前阵子在微博上分享了一套卷大煎饼，打趣称五星级大餐都不想换，里面有生菜、胡萝卜、鸡蛋、三文鱼、花生碎、虾皮，还有肉松。

朋友们看到后对里面的肉松格外感兴趣，希望我给推荐一下好的肉松，孩子也可以吃的那种。

这个事儿很值得说道，因为「肉松」里面的误区真的很多。在分享好肉松之前，我们先把一个至关重要的知识点捋明白。

一、名字叫肉绒、肉酥的基本都不是纯正的肉松

真正的肉松，其实只分为「肉松和油酥肉松」两类（如图）。

而那些产品名叫“肉绒”、“肉酥”的，虽然搜索的时候也匹配出“肉松”，产品页面也说自己就是“肉松”，甚至质地看起来也差不多，但其实这都不属于货真价实的肉松。

这类肉松大多数的配料成分存在这两个特点：要么加了油盐糖调味偏重，要么就是掺合了其他配料“稀释”了肉的比重。

「肉绒款」

「肉绒款」

「肉酥款」

例如上面这两款都有加豌豆粉和白砂糖，而且钠含量都好高。那么我们该怎么辨别呢？

选购时看产品类别就是关键之处，咱们要选择「肉松」或者「油酥肉松」的产品。

而“肉绒”、“肉酥”的产品类别是啥呢？也会写着相应的“肉绒”或“肉酥。比如下面这款——

所以如果是在超市里对着实物选购，产品类别这里一下子就可以做一个大概区分。

但如果在网上买，就不一定那么顺利找到产品类别，需要花一些时间查找食品标签，然后多加比对。

二、好的肉松长这样，找了5款一起看看

那么，按照上面说的这个原则，我们搜罗了各大平台，找到5款成分不错的肉松。比我想象的要少，整体看纯正的还不是很多。咱们可以参考着选购

1、爷爷的农场无调味高蛋白肉松 58元/50g

⭐️性价比：11.6元/10g

⭐️产品图：

⭐️页面是否有「配料表和营养成分表」晒出：有

⭐️产品类别：油酥肉松

⭐️配料表、成分表：

⭐️营养点评：配料超级简单，连盐都没有。大概14克相当于1两猪瘦肉。

2、伊威猪肉松 62.4元/50g

⭐️性价比：12.48元/10g

⭐️产品图：

⭐️页面是否有「配料表和营养成分表」晒出：有

⭐️产品类别：油酥肉松

⭐️配料表、成分表：

⭐️营养点评：配料也是超级简单，连盐都没有，跟上一款很像，不过蛋白质比第一款略低一点，大概15克相当于1两猪瘦肉。

3、禾泱泱原生营养猪肉松 75.1元/50g

⭐️性价比：15.02元/10g

⭐️产品图：

⭐️页面是否有「配料表和营养成分表」晒出：有

⭐️产品类别：油酥肉松

⭐️配料表、成分表：

⭐️营养点评：配料简洁，蛋白质高，钠盐和脂肪都可以，大概14克相当于1两猪瘦肉。

4、光合星球高蛋白猪肉松 59元/50g

⭐️性价比：11.6元/10g

⭐️产品图：

⭐️页面是否有「配料表和营养成分表」晒出：京东和淘宝的旗舰店都没有，配料表和营养成分表是在抖音的某个小店找到的。

⭐️产品类别：油酥肉松

⭐️配料表、成分表：

⭐️营养点评：成分也很好，有强化钙。只是希望官方大大方方地贴出来产品标签，成分这么好该有自信啊～

5、叮咚买菜营养猪肉松（芝麻海苔味） 25.9元/70g

⭐️性价比：3.7元/10g

⭐️产品图：

⭐️页面是否有「配料表和营养成分表」晒出：有

⭐️产品类别：油酥肉松

⭐️配料表、成分表：

⭐️营养点评：脂肪含量在肉松中属于低的了，钠盐含量不算高，能反观出是以瘦肉为主，肉的品质不错。大概14克就相当于50克猪肉了～

三、下面这3款都不是纯正的肉松，但在肉酥中算成分好的

因为掺合了别的成分例如豌豆粉、胚芽米粉等，所以肉的部分降低了，体现在成分上就是蛋白质含量下降。好在这几款都没有加糖、钠盐也不高，另外性价比不错，也可以参照着选购。

1、英氏婴幼儿猪肉松 57.8元/80g

⭐️性价比：7.22元/10g

⭐️产品图：

⭐️页面是否有「配料表和营养成分表」晒出：有

⭐️产品类别：油酥肉松

⭐️配料表、成分表：

⭐️营养点评：亮点是有多种营养强化、钠盐很低。不过这个蛋白质含量相对别的低一些，大概22克相当于1两猪瘦肉。

2、宝宝馋了高蛋白猪肉酥 45.6元/80g

⭐️性价比：5.7元/10g

⭐️产品图：

⭐️页面是否有「配料表和营养成分表」晒出：有

⭐️产品类别：油酥肉松

⭐️配料表、成分表：

⭐️营养点评：配料可以，胚芽米粉添加量估计比较大，相对而言蛋白质含量明显降低。从蛋白质来看大概43克相当于1两猪瘦肉，但是脂肪含量比1两猪瘦肉多。

3、方广无调味高铁猪肉酥 38.9元/60g

⭐️性价比：6.48元/10g

⭐️产品图：

⭐️页面是否有「配料表和营养成分表」晒出：有

⭐️产品类别：油酥肉松

⭐️配料表、成分表：

⭐️营养点评：添加蔬果制品，口味相对好一些，强化钙，还有低聚果糖益生元。从蛋白质来看大概30克相当于1两猪瘦肉，但是脂肪含量也肯定比1两猪瘦肉要多。

四、同一个品牌下的肉松产品，不一定都是「健康」的

比如我们在测评时候的发现，上面例举的光合星球「高蛋白猪肉松」成分挺好的，但是同系列的「芝麻海苔高蛋白猪肉松」的成分就比较一般了，配料表第二位就是糖（下图）。

所以咱们在选购的时候，不是找对品牌就万事大吉了，还是得比对啊！

大家还想看哪些食物的筛选和小测评，欢迎告诉我呀～

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原创 | 李园园、许冰

编辑 | 言言

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