众所周知，蛋白质是孩子成长发育过程中最重要的营养素之一。但实际上，除了蛋白质，孩子对锌的需求也非常重要。锌是一种对孩子的生长发育起到关键作用的微量元素，对提高孩子免疫力、促进智力发展等方面都有着不可替代的作用。
今天，我就来给大家推荐三种“高锌菜”，孩子多吃不仅聪明伶俐，还能提高身体素质，快来看看吧！
一、蛤蜊
蛤蜊是一种富含锌元素的贝类食品。每100克蛤蜊中含有约14毫克锌，是很好的补锌食品。而且，蛤蜊还含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，对孩子的大脑和身体发育非常有益。
推荐菜谱：蛤蜊蒸鸡蛋
准备食材：鸡蛋、蛤蜊、葱花、香油、盐、生抽
做法步骤：
1、 准备好所有食材，将鸡蛋打入碗中，放入一点盐搅拌开，加入鸡蛋液1.5倍的水，搅拌均匀，用细网漏勺过滤到盘子中。
2、 盖上一个盘子，上锅蒸5分钟，开盖放入花蛤肉，继续蒸3分钟，蒸好之后淋上生抽和香油，撒上葱花，美味即成。
小贴士：加入温水搅拌蛋液可以让蛋羹更嫩；蛤蜊肉本身有一定的咸味，不要放太多盐；鸡蛋和水的比例是1:1.5左右，可以根据个人口味调整；过滤蛋液可以去除蛋筋和气泡，使蛋羹更加细腻光滑。
二、洋葱
洋葱是一种富含锌的蔬菜，每100克洋葱中含有约1.4毫克锌。洋葱还有较强的杀菌、抗炎作用，有助于提高孩子的免疫力，预防感冒等常见疾病。
此外，洋葱还富含膳食纤维和维生素C等营养素，有益于孩子的消化吸收和健康。
推荐菜谱：洋葱炒牛肉
准备食材：牛肉、洋葱、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、生粉、白糖
做法步骤：
1、 牛肉逆纹切片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好；热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香。
2、 捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒，把腌料倒进去一起爆炒；把牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右即可出锅。
小贴士：牛肉要逆纹切片，这样口感更嫩；洋葱可以先用油爆香，这样炒出来的洋葱更香；牛肉和腌料一起爆炒，可以让牛肉更入味。
三、口蘑
口蘑是一种富含锌的菌类食品，每100克口蘑中含有约1.5毫克锌。口蘑还含有丰富的膳食纤维、钾、镁等营养成分，有助于促进孩子的肠道蠕动，改善消化功能。
此外，口蘑还含有多种氨基酸和维生素，对提高孩子的免疫力和智力都有很好的效果。
推荐菜谱：红烧口蘑
准备食材：口蘑、蒜、油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖
做法步骤：
1、口蘑再放入少许的盐和小苏打的水中浸泡一会儿，然后洗净。切成厚一点的片；下锅焯一下水，开锅2分钟后捞出过凉控干备用。
2、碗中加入少许生抽、老抽、白糖、蚝油、蒜片。锅中油热下入大蒜爆香，倒入口蘑，翻炒一会儿，淋入碗汁，勾薄芡即可关火出锅。
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