从《黄帝内经》到《神农本草经》，“药食同源”在我国发展历史悠久。因为抗氧化、抗衰老、降血压等作用，近年来黑枸杞成了风靡各地的新兴保健品，广受白领追捧。

风靡网络的黑枸杞真的有特殊功效吗？营养价值有何不同？11月14日下午，天方健与华南农业大学联合成立“中式滋补原料营养安全研究中心”，未来将重点开展黑枸杞原浆营养活性成分及抗衰功效方面研究。

据悉，该研究中心由华南农业大学食品学院副院长杜冰教授领衔担任顾问，指导并重点参与研究中心的项目规划及实施。研究中心将持续围绕中式滋补原料目前存在的痛点、难点进行研究，推动中式滋补原料和食品行业的发展。

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提到枸杞，大家想到的都是红枸杞，而黑枸杞却常被世人忽略。然而，黑枸杞却被称为“软黄金”，这也意味着它浑身是宝。那么黑枸杞到底是什么？杜冰教授表示，黑枸杞又称“黑果枸杞”、“墨果枸杞”、“苏枸杞”等，是目前市面上非常热门的养身保健品之一。

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虽然黑枸杞是近几年才逐渐开始成为热门的保健品，但是其在少数民族中已作为药物使用多年，主要分布在西藏、青海、宁夏、甘肃、内蒙古等地，是我国西部特有的沙漠药用植物品种，在中亚、欧洲高加索地区也有少量分布。

“黑枸杞中的花青素含量较高，不少商家也借此宣传，称它能消除人体内的自由基，抑制肌体衰老，抗氧化效果比维生素C、维生素E还要高。”杜冰教授表示，未来科研团队将对黑枸杞的安全性、有效性、作用机理、加工技术研究等方面展开研究，着眼于中式滋补原料目前存在的痛点、难点，踏踏实实地做好研究和突破。“未来希望优质的中式滋补原料以及有效的中式滋补产品，能守护更多个人和家庭的日常健康。”

采写：南都记者 杨丽云