冬天到了,又进入了流行病高发期,每天请假的学生不计其数,儿童医院人满为患,大人小孩连连中招。
药固然是要吃的,但饭也要好好吃,吃对了,能助身体康复一臂之力;吃错了,反而增加身体负担。
一、冬天饮食宜忌
1、宜:滋阴润燥的食物,如:银耳、梨、百合、黑芝麻、马蹄、莲藕、萝卜、山药、蜂蜜、香蕉等。
2、忌:甜食、油腻、生冷、辛辣刺激、煎炸烧烤、膨化食品等。
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二、健康饮食原则
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1、粗细搭配:粗细比3:7-4:6
2、荤素搭配:荤素比3:7-4:6
3、每天包含六大类食物:肉、蛋、大豆及豆制品、粗杂粮、蔬菜、菌藻类。
4、控油、限盐、少糖:每人每天
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5、每天喝水不能少:每人每天
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三、提高免疫力
1、玉屏风茶
可以买玉屏风颗粒或玉屏风口服液;也可以自己配料煮水喝。
成分:黄芪6g,白术6g,防风3g,大枣2-3个。
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2、八宝汤
- 煲汤料:党参、黄芪、白术各9g,炙甘草3g;茯苓、莲子、薏仁、芡实各15g。
- 食材:排骨1斤,莲藕2节。
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- 做法:
① 党参、黄芪、白术、炙甘草装到纱布袋中,清洗,备用;茯苓、莲子、薏仁、芡实清洗,备用。
② 排骨剁块,莲藕去皮、切块,备用。
③ 砂锅中放水,放入排骨,加入2大勺料酒或米酒,几片姜,大火烧开,撇去浮沫。
④ 放入全部煲汤料,再次煮开3-5分钟后,改小火,煮30分钟。
⑤ 加入莲藕,再煮15-20分钟,关火前加入少许盐调味即可。
- Tips:茯苓、莲子、薏仁、芡实喜欢吃的可以吃,不喜欢吃的,也可以不吃。排骨、莲藕可以替换成自己喜欢的其它食材。
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3、提高免疫力的营养素
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四、一周豆浆食谱推荐
豆浆做法:
① 把食材清洗干净,需要浸泡的食材,可以头一天晚上临睡前泡上,第二天早上用。大块的食材切小块。有核有皮的去核去皮。
② 把食材放入豆浆机或破壁机中,根据水位线加水, 选择“豆浆”键即可。
③ 量取食材用豆浆机或破壁机自带的量杯。
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1、山药四神汤
材料:茯苓、莲子、芡实、薏仁、山药各15g,大枣6个。
Tips:除了枣以外的食材提前浸泡。枣去核撕碎。大的枣6个,小的枣酌量增加,可以当作甜味剂,不用另外加糖。男女老少各种体质都适合。
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2、花生核桃黑豆浆
材料:花生半杯、黑豆半杯,核桃6个。冰糖适量。
Tips:黑豆提前浸泡。核桃去壳、取仁。豆浆打好后,加入适量冰糖调味。
想要润燥效果更好,花生、核桃用生的;想味道更香浓,花生、核桃可以炒过后再用。
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3、三豆饮
材料:黑豆、绿豆、赤小豆各1/3杯。白糖适量。
Tips:相传是扁鹊留下的方法。平时可以打豆浆喝,发烧时,可加大用量,煮水频繁饮用。打豆浆喝要提前浸泡,煮水喝不用浸泡。
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4、银耳梨/苹果羹
材料:干银耳10g,梨或苹果1个。
Tips:银耳泡发后撕小块;梨或苹果去皮、去核,切小块。不需加糖。
可缓解秋天各种干燥的症状,以及退烧后遗留的干咳久咳。
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5、香蕉黑芝麻糊
材料:黑芝麻1杯,香蕉2根。
Tips:不用另外加糖。想要更好的润燥效果,黑芝麻生用;想要味道更香浓,黑芝麻可以炒过后用。
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6、山药莲子豆浆
材料:黄豆半杯,莲子15g,干山药15g,大枣6个。
Tips:全部食材提前浸泡。不用另外加糖。
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7、紫薯大枣羹
材料:紫薯约300g,大枣6个。
Tips:大的枣用6个,小的枣酌量增加。不用另外加糖。
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五、饮食补救法
被禁忌的食物几乎都是美味诱人的,坚决不吃,生活未免缺少了一些滋味,尤其是孩子,更加杜绝不了。没关系,适当吃一点,也有补救的方法。但也不能因此贪多哦。
1、甜食、油腻食物:焦三仙、酸萝卜、酸水果、荷叶茶
2、生冷:藿香正气液、姜枣汤、热粥热汤加白胡椒
3、辛辣:牛奶、酸奶、蜂蜜、梨、柚子、火龙果、豆腐花
4、煎炸烧烤:银耳羹、绿豆汤、龟苓膏、香蕉、葡萄、黑芝麻糊
附:
焦三仙:焦山楂、焦麦芽、焦神曲各10g,煮水喝。
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荷叶茶:荷叶6g,陈皮5g,山楂6g,煮水喝。
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姜枣汤:姜5片,枣7个,一碗水煮成半碗。
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