如何快速认识一座城市？
当然是
打卡地标景点
品尝地道风味
对于游客来说
一份蕴含人文传承的美食
就是旅途中最好的慰藉和惊喜
今天，不妨跟着小编一起
走进“秦岭之心·绿都宁陕”
开启一场味蕾之旅！
宁 陕 豆 腐 干
宁陕特产之一
色泽呈淡黄色或者赤褐色
质地细腻，有筋丝和弹性
晶体发亮，带油润
气醇郁，咸度适宜
可直接食用，也可用于烹炒
是老百姓餐桌上必不可少的家常菜
宁 陕 蛋 饺
用蛋皮包成的饺子
做蛋饺的关键在于蛋皮
而摊制蛋皮的难度很高
不仅耗费时间，还需要耐心和技巧
这是一道地道的家常名菜
蒸蛋饺，蛋饺蒸鸡，蛋饺猪肚
小时候，只有过年过节
才能见到这道菜上桌
深受当地人及外来游客的喜爱
洋 芋 粑 粑 炒 腊 肉
洋芋粑粑
是先将洋芋去皮，搽成末状
加鸡蛋一个
放适量的葱花、食盐
再放淀粉和面粉搅匀成做煎饼的糊儿
用平底锅把洋芋糊糊儿
摊成像煎饼厚薄的饼
然后将腊肉切片一起炒
腊肉肥而不腻
洋芋粑粑滑润爽口
是一道在陕南地区民间
流传久远的美食佳肴
炒腊肉
炒腊肉
是宁陕一道风味独特的农家菜
口味咸鲜，色泽美观
柔韧耐嚼，香味浓郁
常用它和当地的特色农家菜搭配
如干萝卜卷、皮豇豆、洋芋粑粑等等
一口下去让人唇齿留香
神 仙 豆 腐
秦岭深山里
生长着一种植物叫“六道木"
最具特色的则是它的叶
它的叶富含淀粉和糖类
当地人把它做成凉粉和豆腐
既可凉调，也可煮、炒
色香味俱全，千万别错过
血 粑 粑
当地人过年必备的一道年夜菜
也是招待贵客的一道传统农家菜
用新鲜的猪血、新鲜的豆腐、农家猪肉
以及多种香料揉成团
用土灶柴火进行熏制
才能做出上好的猪血粑粑
经典做法切成片
同腊肉、蒜苗一起爆炒
鲜香浓郁，别具特色
特 色 香 菇 炖 鸡
由于特殊的地理、气候条件
适宜食用菌生长
多年来，木耳、香菇、金针菇等山珍
成为这里群众致富的优势产业
宁陕香菇肉厚实、菇形好、品质高
在全国享负盛名
此道菜以香菇为主要原料
搭配当地散养土鸡
经过长时间炖煮
香味浓厚、鲜美多汁、营养美味
酸 菜 鱼
精选新鲜肥嫩本地养殖冷水鱼
作为制作酸菜鱼的主要食材
鱼肉细腻、滑嫩
再配上自家制作的老坛酸菜
酸辣可口
两种食材的结合
让酸菜鱼的口感和品质更加出众
深受大众欢迎和选择
霉 豆 腐 蒸 肉
论色香味
宁陕的“霉豆腐”堪称一绝
把“霉豆腐”腌好后
同腊肉一起蒸制而成
风味独特，油而不腻
麻辣鲜香，口感扎实
宁陕的美食还不止这些
这需要你来发现
推荐了这么多，自己都有点馋了
你馋不馋呢？
找个暖阳冬日
带上朋友和家人
开启你的宁陕美食之旅吧！
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来源：宁陕文广旅游
编辑：马欣
责编：童慧
终审：张翡
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