寒冷的冬天，一碗热腾腾的白菜猪肉馅饺子是家常美味的代表。香气四溢的白菜与鲜嫩多汁的猪肉交融，裹挟在薄薄的饺子皮里，每一口都是对温暖的回应。在这个寒冷的季节，不仅是一顿美味的大餐，更是家人团聚、欢笑传递的象征。冬天使劲吃，一通便，二强筋骨，三护眼，冬天包饺子，真的好香啊。

白菜也是冬季的时令蔬菜，冬天的白菜口感最佳营养也足，冬天吃白菜丰富的膳食纤维还能润肠通便；丰富的维生素C可以保护眼睛，养颜嫩肤；维生素K及多种矿物质，如钾、钙、磷等，这些营养成分可以增强人体免疫力、促进钙的吸收和骨骼的健康。让我们一起来制作这道简单却富有家庭情感的白菜猪肉馅饺子，为寒冬增添一抹温馨。

【猪肉白菜馅饺子】

食材：大白菜、猪肉（3分肥肉7分瘦肉）、葱、鸡蛋。

1、白菜洗净切丝，然后加入1勺盐拌匀，杀出水分来。

2、腌制出水的白菜清洗干净表面的盐水挤干水分待用。

3、猪肉洗净放入搅碎机里搅碎带颗粒状的，肉馅里加入白菜、葱花、鸡蛋。

4、再加入适量的生抽、蚝油、少许的盐、鸡精（胡椒粉喜欢也可以放点）、少许的香油。

5、把所有食材和肉馅混合拌匀，白菜馅料就完成了。

6、饺子皮可以买现成的方便，也可以自己擀饺子皮。包入白菜肉馅。

7、收口捏好补漏馅即可，形状根据自己的喜好来。

8、锅里加水煮沸，下入饺子煮，大火煮沸加入一碗冷水兑入继续煮，可加点盐在水里。来回兑入3次水，饺子漂浮起来差不多即可。

煮好的饺子捞起装盘，搭配上自己喜欢的蘸料，饺子醋和大蒜搭配吃即可，一人不盘根本不够吃，冬天吃太过瘾啦，大人孩子都很喜欢这个馅料的饺子。每回做一道锅上桌不够吃。冬天，这菜一次性买10斤，用来包饺子特鲜，每人一大盘都不够吃。

Lily美食谈碎碎念：

一顿温馨的白菜猪肉馅饺子大餐让寒冷的冬日多了一份暖意。这简单的食材，却承载着家人间的深情厚意。每一个包裹在饺子皮里的馅料都是对幸福生活的热爱，每一次欢笑都是对团聚的珍惜。愿这道饺子的美味，让寒冬多了一丝温暖，让家的味道在每个人的心中回荡。在繁忙的生活中，不妨用一顿饺子大餐，感受家的温暖，共享岁月静好的美好时光。