食品安全一直是我们所关注的点，毕竟这是吃到肚子里面的，如果有添加一些超标的物质或者食物出现问题都会给身体带来极大的影响。

但是有不少商家挑战着食品安全的底线，为了提升口感，看起来更有食欲，有一些商家会往食物当中添加一些不该有的东西。这不居住在厦门市的周某，一直在经营着一家餐饮店，而在这家餐饮店中最受欢迎的就是肉粽。

因其自己生产的肉粽的口感极佳，而且看起来也特别有食欲，所以不少消费者都会千里迢迢过来购买肉粽。但却在2018年的4月，这家餐饮店最受欢迎的肉粽被查获出含有1.72×103mg/kg的硼砂。

而周某因在食品当中添加了硼砂，并且将其含有硼砂的产品销售给消费者群体，因此周某被判处有期徒刑6个月，缓刑一年，并处罚金人民币5000元。很多不知情的人认为这样的处罚过高了，有这样想法的人是不知道硼砂的危害性。

一、到底什么是硼砂呢？

硼砂是生产药的原材料，从1992年就已经开始明令禁止在食物当中添加硼砂。之所以被明令禁止在食品当中添加硼砂；主要原因有两个。第一，硼砂除了是生产药的原材料，还是含有危险毒性的化工原料；我国已经明确规定了，含有毒性的添加剂是不允许被添加到食品当中的。

并且有数据证实到成人一旦摄入1~3克的硼砂就会出现中毒反应，成人一旦摄入15克的硼砂能够立即致人死亡；如果是幼儿或者婴儿，身体的承受能力更差，只需要2~3克的硼砂就可以导致婴幼儿致死。

第二、硼砂既然是有毒性物质，商家还要冒险去添加硼砂，是因为加入硼砂的食品，口感以及色相上都有所提升，并且添加了硼砂的食品，保质期还能得以延长，有利于食品的储存。因此，这也是为什么许多商家明知道硼砂已经被明令禁止，却还愿意铤而走险去添加的原因。

为了防止大部分商家出现侥幸心理，往食品当中添加硼砂，所以明令规定，一旦查获到该商家有添加硼砂的食品，并且将其食品销售给消费者群体，就一定会有对应的处罚。

二、食用了含有硼砂的食物会对身体造成什么样的危害？

1.消化系统出现问题

含有硼砂的食物一旦进入肠胃当中，硼砂就会与肠胃分泌出来的胃酸结合转换为硼酸。而硼酸是会阻止肠胃吸收以及出现消化不良的情况，导致人体出现食欲不振，吸收不良的情况。

2.中毒

对于成人来说，超过3克就足以导致人体出现中毒现象，如果过量食用或者长期食用含有硼砂的食物，会导致人体脏器出现累积性中毒，影响身体内循环系统以及脑部的健康，从而导致人体出现头晕、昏迷、甚至是死亡现象。

3.致癌

经研究发现，硼砂是属于剧毒物质，少量食用硼砂虽然不足以导致中毒死亡的现象，但是会存在有致癌的可能性。因此，含有硼砂的食物会对人体造成的危害不容小觑，一不小心都是会有中毒、致癌、死亡的风险。所以，千万不要低估食品安全不规范对人体健康带来的危害。

三、一般什么物质当中会含有硼砂？

1.有嚼劲的食物

很多人在食用面条、挂面、丸子类的食物，甚至是一些零食都比较偏向于有嚼劲的口感。但如果食物过于有嚼劲，就要担心是否里面会掺杂硼砂；毕竟硼砂是可以导致食物口感更加，增加嚼劲感。

2.水晶泥

许多小孩子都喜欢玩水晶泥，水晶泥可以用来捏制成各式各样的样子，因此也备受小孩子喜爱。但是，水晶泥经验证发现其中是含有有毒物质硼砂。如果不小心被小孩子误食，很有可能会引起中毒，甚至是死亡现象。

即使没有被误食，小孩子的皮肤经常长期接触水晶泥，也会导致毒性渗透于皮肤被吸收引起中毒现象。而婴幼儿的抵抗能力较差，因此对有毒性的物质承受能力也会比较差，即使是含有2~3克的硼砂，皮肤的过度接触也会增加死亡的概率。

总结：

随着时代的发展，各式各样的食品层出不穷出现在大众眼中；当然了，我们在选择已经食用食物时，不仅仅是要考虑口感、卖相的问题，食品的安全也是重中之重。

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