12月7日，将迎来大雪节气。大雪，是一个反应气候变化的节气，受到冷空气的影响，气温下降会更加寒冷，降雪的可能性增多。这时候我们要做的是防寒保暖，需要及时进补、养身子，以提高身体抵抗力，抵御严寒，使畏寒得到改善，所以会吃很重要。
大雪节气，寒冷加剧，需要进补来御寒，冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。此时，有钱没钱都不放过“3肉1菜”，御寒强身，提高免疫力，舒服过冬。那么，3肉指的是哪3肉，1菜又是啥，都咋吃，建议了解！
大雪节气吃3肉
1，鸡肉
“逢九一只鸡，来年好身体”！鸡肉很适合冬季进补食用。鸡肉，它的肉质细嫩好消化，富含优质蛋白，温中补虚、强筋健骨、益气健脾，尤其适合畏寒怕冷人群食用
推荐食谱：腐竹蒜苔炒鸡肉
需要准备的食材：鸡胸肉，腐竹，蒜苔
把鸡胸肉切片，放姜、生抽、白胡椒粉拌匀，再加玉米淀粉拌至起黏。腐竹泡软后斜刀切成段，蒜苔洗净后切成段
炒锅里加植物油烧热，倒入肉片炒至变色，铲出待用
把腐竹和蒜苔下锅，炒到蒜苔断生微蔫，倒入鸡肉炒匀，加盐调味，翻炒几下即可出锅
2，鸭肉
秋冬的鸭肉最肥美，用来温补最适宜。鸭肉富含蛋白质、维生素B、E和微量元素，其中的脂肪多为不饱和脂肪酸，且各种脂肪酸比例接近理想值，更易消化
推荐食谱：鸭肉白菜炖粉条
把食材准备好，并处理干净，土豆去皮洗净
鸭腿剁成块，洗去血水，肥瘦肉切片
炒锅里加植物油烧热，放入肉片炒至吐油，放葱姜、八角、花椒和鸭肉煸炒，一直炒到菜汁清亮，鸭肉变色，加料酒去腥，放酱油炒上颜色
倒入压力锅里，加入没过食材的热水，合拢压力锅，压15分钟
放入土豆块和切好的白菜、粉条，烧开后炖12分钟，中途放盐调味，最后放蒜末、香菜段拌匀，关火出锅
3，鱼肉
鱼肉，它相比畜禽肉来说，热量和脂肪含量较低，食用以后，补身体的同时还不用担心肥胖。鱼肉。它蛋白质含量是猪肉的两倍，是优质蛋白，摄入人体后吸收率和利用率高。
推荐食谱：鱼汤
需要准备的食材：新鲜的草鱼或者鲤鱼1条
把鱼处理干净，一劈两半，再剁成段，洗去血水
炒锅加植物油烧热一些，放鱼块煎至两面发黄，把葱姜蒜放一边炒香
倒入开水，接下来全程大火煮，煮到鱼汤奶白、浓郁，加盐和白胡椒粉，再煮半分钟，关火出锅
1菜：大白菜
进入了大雪节气，天冷还干燥，加上吃肉多容易上火，这时候就要常吃点白菜。白菜，富含维生素C、维生素E和其它多种营养素，水分大，粗纤维丰富，润肠助消化、养肤。
推荐食谱：西红柿溜白菜
需要准备的食材：白菜帮，西红柿
把白菜帮片成片，洗净后控水
炒锅里加植物油烧热，放葱姜蒜和干辣椒段炒香
倒入大白菜煸炒至断生
放入西红柿煸炒几下，倒入调好的碗汁，炒匀，关火出锅。碗汁调法：蚝油1勺+酱油1勺+盐1/3勺+白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
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