12月7日,将迎来大雪节气。大雪,是一个反应气候变化的节气,受到冷空气的影响,气温下降会更加寒冷,降雪的可能性增多。这时候我们要做的是防寒保暖,需要及时进补、养身子,以提高身体抵抗力,抵御严寒,使畏寒得到改善,所以会吃很重要。

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大雪节气,寒冷加剧,需要进补来御寒,冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。此时,有钱没钱都不放过“3肉1菜”,御寒强身,提高免疫力,舒服过冬。那么,3肉指的是哪3肉,1菜又是啥,都咋吃,建议了解!

大雪节气吃3肉

1,鸡肉

“逢九一只鸡,来年好身体”!鸡肉很适合冬季进补食用。鸡肉,它的肉质细嫩好消化,富含优质蛋白,温中补虚、强筋健骨、益气健脾,尤其适合畏寒怕冷人群食用

推荐食谱:腐竹蒜苔炒鸡肉

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需要准备的食材:鸡胸肉,腐竹,蒜苔

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把鸡胸肉切片,放姜、生抽、白胡椒粉拌匀,再加玉米淀粉拌至起黏。腐竹泡软后斜刀切成段,蒜苔洗净后切成段

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炒锅里加植物油烧热,倒入肉片炒至变色,铲出待用

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把腐竹和蒜苔下锅,炒到蒜苔断生微蔫,倒入鸡肉炒匀,加盐调味,翻炒几下即可出锅

2,鸭肉

秋冬的鸭肉最肥美,用来温补最适宜。鸭肉富含蛋白质、维生素B、E和微量元素,其中的脂肪多为不饱和脂肪酸,且各种脂肪酸比例接近理想值,更易消化

推荐食谱:鸭肉白菜炖粉条

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需要准备的食材:鸭腿,带皮肥瘦猪肉,土豆,粉条,大白菜

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把食材准备好,并处理干净,土豆去皮洗净

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鸭腿剁成块,洗去血水,肥瘦肉切片

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炒锅里加植物油烧热,放入肉片炒至吐油,放葱姜、八角、花椒和鸭肉煸炒,一直炒到菜汁清亮,鸭肉变色,加料酒去腥,放酱油炒上颜色

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倒入压力锅里,加入没过食材的热水,合拢压力锅,压15分钟

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放入土豆块和切好的白菜、粉条,烧开后炖12分钟,中途放盐调味,最后放蒜末、香菜段拌匀,关火出锅

3,鱼肉

鱼肉,它相比畜禽肉来说,热量和脂肪含量较低,食用以后,补身体的同时还不用担心肥胖。鱼肉。它蛋白质含量是猪肉的两倍,是优质蛋白,摄入人体后吸收率和利用率高。

推荐食谱:鱼汤

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需要准备的食材:新鲜的草鱼或者鲤鱼1条

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把鱼处理干净,一劈两半,再剁成段,洗去血水

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炒锅加植物油烧热一些,放鱼块煎至两面发黄,把葱姜蒜放一边炒香

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倒入开水,接下来全程大火煮,煮到鱼汤奶白、浓郁,加盐和白胡椒粉,再煮半分钟,关火出锅

1菜:大白菜

进入了大雪节气,天冷还干燥,加上吃肉多容易上火,这时候就要常吃点白菜。白菜,富含维生素C、维生素E和其它多种营养素,水分大,粗纤维丰富,润肠助消化、养肤。

推荐食谱:西红柿溜白菜

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需要准备的食材:白菜帮,西红柿

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把白菜帮片成片,洗净后控水

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炒锅里加植物油烧热,放葱姜蒜和干辣椒段炒香

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倒入大白菜煸炒至断生

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放入西红柿煸炒几下,倒入调好的碗汁,炒匀,关火出锅。碗汁调法:蚝油1勺+酱油1勺+盐1/3勺+白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀

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