打开网易新闻 查看精彩图片
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。吃惯了腐竹拌凉菜，换种做法，也很不错，很解馋，后悔才知道，腐竹属于大豆制品，营养接近黄豆，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收。腐竹可以用来凉拌、爆炒、炖煮等，很多人喜欢吃的一道家常菜，做法简单味道棒，不吃肉的老妈超喜欢，今天这道腐竹炒鸡蛋，给您不一样的口感。用腐竹来代替瘦肉提供优质蛋白，对于素食以及减肥人群来说，是很不错的一道菜味道鲜美，细嫩香滑，还有那个汤汁也不能放过。
打开网易新闻 查看精彩图片
【腐竹炒鸡蛋】
食材：腐竹1把、鸡蛋2个、红绿椒各2根、姜1块、小葱2根、盐1勺、生抽1勺。
做法：
1、食材备好。
打开网易新闻 查看精彩图片
2、 腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段。
打开网易新闻 查看精彩图片
3、红绿椒切碎，葱切葱花，姜切末备用。
打开网易新闻 查看精彩图片
4、锅中倒少许油，油热将鸡蛋磕入，煎制两面焦黄，这样才会更香。
打开网易新闻 查看精彩图片
5、放案板上切成大块。
打开网易新闻 查看精彩图片
6、锅中放少许油，炒香葱花，放入加蛋块，翻炒均匀，加少许清水烧开，汤汁烧制发白。
打开网易新闻 查看精彩图片
7、倒入腐竹段，炖煮2分钟左右，加入红绿椒碎翻炒均匀。
打开网易新闻 查看精彩图片
8、开始调味，加盐，生抽，翻炒腐竹入味即可。
打开网易新闻 查看精彩图片
9、这道菜真的是挺好吃的，特别的下饭，很有风味，大家可以试试。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
热门跟贴