女人一旦年过40岁以后，身体各器官的功能逐渐下降，体内雌激素的分泌也会越来越少，雌激素低会使皮肤失去往日的光泽和弹性。比如黄体酮就是一种女性不可缺少的营养成分，它可以调节体内的激素平衡、改善皮肤粗糙、抗衰老和美容养颜等。

红薯是一种富含黄体酮的食物，常吃能给身体补充黄体酮，可以调节女性体内激素的分泌，有利于延缓细胞衰老，使容颜看起来比同龄人还年轻。

此外红薯还含有丰富的膳食纤维素和多种维生素矿物质，平时多吃一些红薯不仅可以为人体补充各种微量元素，同时还能疏通肠道排出毒素。

红薯是耐放的粮食，小时候吃的蜜薯，都是悬挂在屋梁上，冬天的时候取下来放火炭里烤着吃，能流出许多香甜的蜜汁。

能流出蜜汁的红薯除了红薯的品种外，还因为红薯放置的时间越久，红薯自身会把淀粉水解成葡萄糖，同时消耗水分，葡萄糖量多了，自然会比新鲜的更甜了。

【凉拌红薯鱼】

红薯2个，中筋面粉适量，酱油20克，陈醋20克，糖5克，花生油15克，大蒜3瓣，辣椒圈适量

【制作步骤】

将红薯切成薄片，放入锅里蒸熟，以到能用勺子压烂的程度即可，切得越薄就越容易蒸熟。

将红薯压成细腻的红薯泥，倒入面粉里，面粉先放180克，用筷子搅拌均匀，

最后是呈现这种小团状就可以停止加入面粉了，注意了，红薯里面的水分决定面粉的用料，这也是我之前为什么不写出面粉的用量的原因哦，蒸好的红薯先把水分沥出在加面粉会好一些。

将面絮用手团成团即可，不容揉面，全部团在一起没干粉的状态就行。

取出一个小面剂，搓圆后再搓成长条的小鱼儿面，不时的撒上一些面粉防止鱼儿面粘连在一起，要是手速不快，记得要盖上保鲜膜以免表面发干。

煮开一锅清水，倒入红薯鱼儿面，大火煮沸，加入小半碗清水，再次煮沸，鱼儿面全部浮起来后就是煮好了。

煮好的鱼儿面很剔透，可以掰开一个试一试，中间无白心，此时就可以捞出来了，要是喜欢更Q弹的口感，可以过一下冷开水。

将蒜末，酱油，陈醋，花生油和辣椒卷混合成酱汁，再加入少许糖调一下味，凉拌汁就做好了，浇在鱼儿面上。

撒上葱花就可以上桌啦，口感筋道爽滑，酸辣可口，十分开胃哦！您要是没试过，快跟着馋猫试一试吧！

【馋猫的小贴士】

鱼儿面可以一次做多一些，撒上面粉防粘后入冰箱冷藏，可以食用2-3天哦，做成鱼儿面汤或是糖水都很不错呢！