新年将至,全国各地的人们已经陆续开始了囤年货,其中猪肉更是堪称顶流,是中国人餐桌上必不能少的存在。

然而,国人爱吃猪肉,养猪却未必是第一了。丹麦被称为“世界上最会养猪的国家”,为什么人家能养出全球闻名的猪,而我们做不到?

看完他们的养猪过程,真让人想感叹一句“难怪能富裕”!

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“养猪强国”:丹麦

全世界小孩子的童年,一定有安徒生和他的童话故事的陪伴。安徒生的故乡丹麦虽然只是一个面积4.3万平方公里,只比我国海南省大一点,人口只有590万的北欧小国,但是却是一个生活幸福的发达国家。

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丹麦到底有多富裕呢?这样的一个小国2022年的人均GDP排名为世界第11位,高达6.7万美元。丹麦虽然小,但是它的自然资源非常丰富,不但旅游业发达,而且还拥有三大支柱性产业。

人口不到600万的丹麦,不是依靠科技、或者是石油天然气等自然资源发家致富的,它的经济支柱性产业之一就是养猪。

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丹麦是全球最大的猪肉出口国之一,全国每年产出3000多万头猪,其中的90%都会出口海外,猪肉出口量是全球猪肉出口总量的23%,每年丹麦光靠养猪就可以收入40多亿美元。

为什么丹麦能够将养猪业做到大量出口他国,闻名世界的地步?

丹麦是如何养猪的?

丹麦是如何养猪的?

丹麦其实养猪的历史非常悠久了,早在丹麦的古代,它就是养猪大户了。

它的气候温和且湿润,这种环境非常适合各种作物和饲料的生长,不过最重要的,还是它在养猪产业上的全力和用心。

当时的丹麦种植粮食,还会将粮食出口英国。但是很快因为美洲大陆的发现,丹麦的粮食产业遭受冲击,价格下降,丹麦就合理侧重发展养猪了。

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之后丹麦的养猪业虽然遭受过一战和二战的冲击,但是因为出口猪肉到喜欢香肠培根的德国和法国,丹麦还是积累了一定的外汇实力。后来因为和德国的竞争,丹麦意识到要想在养猪产业取得优势,就得改良生猪的品种,于是丹麦人开始培育新的生猪品种。

早在1896年,丹麦相关政府就建立了种猪的繁育中心和生产委员会,经过数年的努力,丹麦人终于有所收获,培育出了一种堪称世界名种的丹麦长白猪。

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丹麦长白猪是丹麦培育出的优秀作品,长白猪是丹麦专门为了餐桌而培育的品种,这种猪不但长得快,一百多天就可以直接长到220多斤,而且瘦肉率还可以达到60%。长白猪的产仔情况也非常优秀,每年可以产3胎,而且每胎还能有10多头小猪仔,简直是养猪人的梦中情猪!

可能有人会疑问,这种品种猪长得这么快,会不会不好吃?长白猪的优势就体现出来了,这种品种不但长得快,而且还是世界上品质最好的生猪之一,猪肉质量非常好。

丹麦就是依靠这种优质的生猪品种,在猪肉出口上竞争强劲,丹麦的长白猪也出口到德国等地区,包括我国也进口过长白小猪仔。

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可以说丹麦人掌握了养猪的核心问题,那就是要想提高猪肉的质量,育种是至关重要的一环。丹麦人一直以来都将育种作为生猪产业的头等大事,甚至还不断培育各种优秀的品种,满足不同养殖户的需求。

先进的生猪养殖技术

先进的生猪养殖技术

不过优秀的生猪品种可不算养猪的重点,是否具备养殖的技术也是个关键的问题。当然,丹麦的养猪户们对这个问题表示已经考虑且非常重视,丹麦的养殖方式是成熟且先进的。

养猪并不容易,从生猪的配种到饲料的搭配,再到母猪生产,小猪仔的照顾等等,都需要相应的计划和经验。而对这些问题,丹麦早就练就了一身的技术。

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首先丹麦生猪养殖场的每一头猪,从出生开始都会配备一张属于它自己的身份识别器。每头猪的耳朵上会配备一个“耳环”,这种耳环内部设置有芯片,记录了每一头猪的出生时间,体重,成熟期,包括每天的进食量,身体是否健康等都可以通过扫描耳环看到,堪称是生猪的“身份证”。

丹麦养猪场对生猪的伙食也是追求极致的。生猪的饲料组成包括了大麦、小麦、各种必需的微量元素,不但保证营养还追求口味,在饲料里面添加可食用的香精。

当然,丹麦的气候让丹麦的生猪可以喝到来自地下的,有着丰富矿物质的矿泉水,这种水质也让生猪的营养得到保证,从大自然中获取需要的物质。

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生猪最怕的就是流感之类的生病,所以为了保证生猪的健康,丹麦要求养猪场每个月都要定期检查生猪的血液,如果出现病猪,必须送到相关机构进行解剖研究。

最让人震惊的是,为了让生猪健康生长,丹麦人还会在养殖场里播放音乐,为生猪提供最好的猪舍环境。如果你不太会养猪,没关系,丹麦的政府会提供帮助。在丹麦,平均下来每25家养殖户就会有一位专业的技术人员负责指导农户的生猪养殖,可以说丹麦政府为了养猪产业,真的是“操碎了心”。

管理人才与先进经验

管理人才与先进经验

丹麦虽然小,但是它也有很著名的高校,比如哥本哈根大学。在这所大学里面还开设了门专业,动物学。因为丹麦人认为养猪是很有潜力和未来的产业,所以在大学里面养猪业成为了一门专业,大家并不以学习养猪为耻。

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要知道,在丹麦养猪是需要资格的。如果你想在丹麦养猪,你得具备几个条件。首先就是要考取养猪的证书。这个“绿色证书”的考取难度绝对不亚于我们高考的难度。

要想考取这个证书,考试人得有9到10年的基础教育经历,然后前往专业的农学院进修半年,再实习一年,然后再继续进修半年,再实习一年半,最后再进修一年半的农场管理课程。一套下来,要花整整五年以上的时间才能取得考试的资格。

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除了考证,在丹麦要想养猪还需要有一定面积的土地,没有土地,生猪怎么能有好的成长环境呢?从这些要求就可以看出,丹麦养猪的门槛有多高了,但是也正是因为政府对养猪产业进行了重视和要求,丹麦的养猪产业才会如此“吸金”,养猪人才在社会中也是“一人难求”。

因为丹麦的人口少,丹麦的养猪产业链和管理链是非常智能且成熟的。在丹麦养猪,养殖场中见到的人是非常少的,在丹麦养1万头猪,只需要3个劳动力,养殖场内的喂食、清理猪舍等问题都是由工人操纵电脑,智能的机器完成一切的,自动化和智能化的养殖方式和我们国内是完全不同的。

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当然,丹麦并不仅仅养猪,它还会和种植业、加工业结合,比如生猪的粪便成为了种植的饲料,生猪肉会被制作成香肠和培根分销到世界各地。丹麦人对生猪养殖算是“玩出了花样”,也怪不得丹麦只有5000多个养猪户,却可以创造几十亿的出口额,这相当于每一户会有80多万的收入啊!

养猪:从“大国”迈向“强国”

养猪:从“大国”迈向“强国”

我国作为猪肉消费大国,每年要消耗总量多达5500万吨的猪肉,也有很多农户养猪,但是和丹麦相比,我国的生猪养殖规模虽然很大,但是在很多方面却并不领先。

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首先是我们的育种。我国在以前曾经有过种类丰富且质量优质的本土猪肉,但是改革开放之后,因为国内的市场需求变化,我国选择了直接从国外进口外种猪。为了节约成本快速上市,我国的很多养殖户都选择味道不好的外种猪,在养殖上也和丹麦存在差距。

虽然我国目前也出现了大型科学的生猪养殖场,但是我国的养猪方式还是散户居多,小型的养殖场让猪舍的环境无法保证,饲料也是参差不齐,养殖条件没办法做到丹麦养猪那样的统一且先进。

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而且我们本土的养猪规模虽然很大,但是基本上都依靠人工养殖的方式,在利用机械化的机器和科学化的管理方式上,和丹麦这种“养猪强国”相比还有一定的距离。

丹麦人对养猪所有的环节都追求精益求精,其实也是北欧发达国家为什么这么富裕的一个缩影。很多北欧国家虽然小,人口少,但是它们在自己的优势产业上做到了最好,并且在历史的洪流中不断刷新自己,已经拥有了比我们多的时间积累经验和门槛。

作为世界公认的养猪大国,我们当然要学习外国的先进经验,不断提高生猪养殖的科学性和智能化。但是这不意味着我们要照本宣科,直接抄人家的作业,毕竟不同国家的国情还是不一样的,我们要有选择地学习丹麦养猪的技术和经营管理模式。

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虽然目前我们的养猪方式还比不上“养猪强国”丹麦,但是只要我们虚心学习并付出行动,我国的养猪产业一定会走向强大,价值飞涨!你是如何看待丹麦的养猪方式的?你觉得我们应该从哪些方面改进呢?