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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒魔芋”的家常菜做法。前天晚上去逛街的时候,走了一家我经常买魔芋的商店。由于这家魔芋做的很地道,所以,我家每次做魔芋美食的时候,我基本上都会来到他家买魔芋。所以,这次逛街的时候,也就顺便买了一些回家。今天,刚好家里吃米饭,我就给家人做了这道“炒魔芋”的下饭菜。这菜零脂肪低热量,好吃不长肉,易饱腹有营养,常吃让你又瘦又美。所以,在我们家,这道菜也是我最爱吃的一道菜。冬天到了,多吃魔芋有利于肠胃消化,尤其适合中老年朋友吃。对于爱美的女性朋友来说,魔芋也非常适合吃。

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众所周知,魔芋属于公认的“低脂蔬菜”,热量比黄瓜更低,颇受很多年轻人的喜欢,在减肥期间可以适当选择用魔芋代替,增加饱腹感,魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,能把肠道中的有毒物质迅速排出体外,除了涮火锅的时候吃以外,还可以炒着吃,凉拌着吃。今天这道炒魔芋,我用魔芋搭配蒜苗、泡椒一起炒,味道微辣,而且又有蒜苗香味,口感非常好。蒜苗泡椒炒魔芋,魔芋非常Q弹入味,酸辣又入味,太下饭了。这菜三天两头准炒一大盘,既能瘦身减脂还能解馋,好吃又便宜。现在,我把道“炒魔芋”做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱!

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【炒魔芋】

食材:魔芋、五花肉、蒜苗、生姜、大蒜、泡椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香醋。

做法:

1、准备魔芋一块,蒜苗一把,泡辣椒适量,姜一小块,蒜4粒,大家购买魔芋尽量选购颜色比较深一些的,说明魔芋粉的含量比较高。

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2、魔芋冲洗后切成厚度均匀的大片,再切成均匀的条,切好放入大碗中,往里面加入一勺食盐,再加入一碗清水,用手给它抓洗几下,浸泡十分钟。

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3、 锅里放水烧开,把魔芋条放到开水里煮1分钟,焯过水的魔芋口感要紧致一点,可以去除魔芋本身的碱味。捞出沥水备用。

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4、 将蒜苗剥掉黄叶,切掉根须洗净,用刀把蒜苗茎部拍几下,再斜刀切成段,泡椒切成小段备用。

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5、五花肉不用去皮切成小条,也可以用鸡脯肉代替猪肉,生姜和大蒜切成细末。

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6、起锅烧热,倒入少许的食用油,油热时放入切好的五花肉片,开始用中小火煸炒,炒出肉片中的油脂,肥肉部分发亮,肉片炒香,肉片炒到这种程度,口感香而不腻,再加入蒜姜末炒香。

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7、接着倒入青红泡椒炒出辣味,再倒入淋干水分的魔芋,开大火翻炒30秒左右,开始调味,加入少许食盐,适量生抽,少许老抽和蚝油翻炒香料融合。

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8、加入少许鸡精和香醋翻炒均匀,倒入切好的蒜苗段,继续用大火翻炒蒜苗断生即可。

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9、 这道菜既简单又家常,还特别的下饭,每次在家里做这道菜,刚出锅大人孩子都抢着吃。如果你喜欢吃这道菜,赶快在家里试做吧。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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