潮州菜是粤菜的三大流派之一

它富有地方风味

以精于烹制海鲜

重视原汁原味而著称

本期的大湾区美食地图

全民品鉴官将带大家

去到位于广州的老濠江风味馆

走进潮州菜的世界一探究竟～

看到这一桌美食全民品鉴官

已经忍不住口水直流了

不过不要着急

先请出老板杰哥为

全民品鉴官来一一介绍～

遇见秋分

采用三米多长的鹅肠

和狮头鹅的鹅肝

用卤水的方式制成这道

卤水鹅肠拼粉肝

它作为店里的招牌菜

做到了鹅肠膏油饱满

鹅肝肥美油润

让人忍不住口水直流

鹅肠吃起来肥而不腻、鹅膏丰富

一口下去满口都是鹅油香

鹅肝入口即化，回味十足～

安利还特别介绍道

狮头鹅的鹅肝滑度

与其不容易起沙的特点

比起法国鹅肝来说

都更胜一筹呢～

气候特点

冻成冰淇淋口感的生腌虾蟹

一口下去像奶油般丝滑

安利介绍说生腌要趁冷吃

口感才会更好哦

生腌鲜辣入味、口感丝滑

怪不得被称之为

不能错过的潮汕美食之一

老板杰哥还特意给

全民品鉴官介绍了生腌虾的种类

选用野生的沙卢虾

腌制几个小时使得虾起胶

才能制成这道美味哦～

打冷季节乌尖&

打冷季节乌头

作为当季最好吃的鱼饭

这道菜每条鱼都起了黄油

足以证明食材的优质

起了黄油的鱼

肥而不腻、新鲜爽口

看宝儿和安利吃得多开心呀～

吃乌头最美味的地方

就是“乌头扣”

一条乌头只有一个扣

吃起来脆爽弹牙有嚼劲

怪不得安利大力推荐啦～

打冷季节爆膏蟹

这道菜选用咸淡水交界

汕头牛田洋附近的螃蟹

正当季的螃蟹肥美鲜甜

处于一年中最好吃的时候

看宝儿一口下去

别提有多满足啦～

农事活动

五颜六色的桃粿一下就

吸引了全民品鉴官的目光

表皮炸得酥脆可口

内馅丰富、甜咸皆备

每一个吃起来都像开盲盒

一口咬下去

才知道里面是什么馅

八仙过海粥

加入黄鳝、田鸡、蟹、虾

生蚝等八种食材制成

这道八仙过海粥

一勺下去三分之二都是料

花生酱的加入使得

粥底浓郁鲜甜、口感绵密顺滑

看全民品鉴官吃得

根本停不下来呢～

潮汕特色小吃

除了以上美食

老濠江风味馆还有许多正宗

潮汕特色小吃等待

大家亲自到场品尝

请大家锁定今晚的节目

一起感受潮州美食的无穷魅力吧！

寻味地址：广州市荔湾区西华路162号

更多节目的精彩内容及福利

敬请留意今晚10:00

在广东广播电视台珠江频道

播出的《全民叹世界》

特别鸣谢