在昨日结束的2023年“新黔菜及新黔菜餐饮店省级评选活动”上，共评出20道省级“新黔菜”10家“新黔菜餐饮店”。我市共有7道“新黔菜”以及3家“新黔菜餐饮店”获评，其中茅台糯高粱茶香红烧肉更是获得20道省级“新黔菜”中的第一名。

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糯高粱茶香红烧肉

据了解，本次活动由省商务厅、省文旅厅、省人社厅等单位联合主办。各市州共组织遴选出85道新黔菜菜品，41家新黔菜餐饮店进入省级决赛。参赛单位不仅在菜品的味道、外观等方面下足功夫，还将少数民族服饰、侗族鼓楼、屯堡文化等元素融入菜品设计。

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经过前期市民网络投票环节、现场大众和专家评审环节等层层选拔，最终，全省10家餐厅获省级“新黔菜餐饮店”称号，其中我市播州食府、老江最黔线、赤水金黔嘉华国际大酒店三家餐饮店在列，20道菜品获省级“新黔菜菜品”，除茅台糯高粱茶香红烧肉荣获第一名，我市还有椒香似火、黔北生态麻羊四部曲等6道菜品在列。

来源：遵义晚报