大雪到了,建议大家:少吃苦瓜辣椒,多吃4样,补充营养温暖过冬

大雪是冬季的第三个节气,意味着冬季已经过去了三分之一,天气会越来越冷,气候也愈发干燥,这个时候一定要会保养。平时衣服要穿暖和一点,饮食上注意进补,多吃些有营养的食物。有2种食物要少吃,一个是寒凉食物,比如苦瓜,会让身体受寒,过冬会受苦的。

打开网易新闻 查看精彩图片

另一个是辛辣食物,比如辣椒,寒冷的冬季吃点辛辣食物,驱寒保暖,但容易上火。冬季干燥本来就易上火,辣椒吃多了就是“火上加火”,所以辣椒可以吃但要少吃。

大雪,建议多吃4种食物,温补脾胃,补充营养,温暖过寒冬。

一、牛肉——高蛋白高铁,强筋壮骨

推荐做法:【番茄土豆炖牛肉】

准备牛腩、番茄、土豆、生姜、八角、桂皮、香叶、食盐、酱油、料酒、食用油。

1、牛腩切成大块,冷水下锅加入姜片、料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出,冲洗干净备用。锅里加入适量油,放入牛肉小火煸炒,炒干水分,颜色变金黄即可。

2、加入一把冰糖,小火炒成糖色,翻炒均匀给牛腩上色,放入八角、桂皮、香叶、姜片炒香,淋入料酒、酱油翻炒一会儿,倒入适量开水没过牛腩,大火煮开后小火炖40分钟。

3、番茄洗干净去皮,切成大块。土豆去皮洗干净,切成大块。牛肉炖熟后,放入番茄和土豆,加入适量盐,继续炖20分钟,最后加入适量盐调味,大火收汁即可出锅。

打开网易新闻 查看精彩图片

二、鸡肉——高蛋白高维C,增强免疫

推荐做法:【板栗炖鸡块】

准备鸡块、板栗、香葱、生姜、料酒、酱油、食盐、白糖、鸡精、淀粉、胡椒粉。

1、鸡肉剁成小块,用清水泡半小时洗干净,沥干水分后加入适量食盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉,用手抓拌均匀,腌制20分钟。板栗划个口子,用开水煮2分钟,剥掉外壳备用。

2、起锅加油烧热,放入姜片、葱段爆香,倒入腌好的鸡块,小火煸炒至颜色金黄,淋入适量料酒、酱油翻炒上色,倒入板栗仁翻炒均匀,加入一碗水炖20分钟。

3、板栗和鸡块都炖熟后,加入适量食盐、白糖、鸡精调味,转大火收汁,汤汁浓稠后即可关火,撒上葱花出锅。

打开网易新闻 查看精彩图片

三、猪蹄——富含胶原蛋白、钙,强壮骨骼、美容养颜

推荐做法:【花生炖猪蹄

准备猪蹄、花生、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油、葱姜蒜、冰糖。

1、花生洗干净,用清水浸泡2小时,吸收一些水分,这样更容易煮熟。猪蹄用前蹄,剁成小块,放入清水里浸泡1小时,去除血水。葱切段,姜切片,蒜瓣拍一下。

2、起锅加水,放入猪蹄和姜片,加一勺料酒,大火煮5分钟,捞出猪蹄冲洗干净。锅里加油烧热,放入猪蹄小火煸炒至金黄色,加入葱姜蒜炒出香味,再放入冰糖炒出糖色,给猪蹄上色。

3、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入足够多的开水没过猪蹄,倒入花生米,大火煮开后小火炖30分钟。最后加入适量盐调味,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

打开网易新闻 查看精彩图片

四、香菇——富含氨基酸、多糖,增强免疫

推荐做法:【香菇炒油菜】

准备油菜、香菇、香葱蒜瓣、生姜、食用油、生抽、鸡精、蚝油、食盐、干辣椒。

1、油菜摘洗干净,香菇洗干净,切成薄片。锅里加水烧开,放入适量食盐、食用油,倒入油菜煮1分钟,变软后捞出;放入香菇片煮1分钟,变软后捞出。

2、香葱切葱花,蒜瓣切片,生姜切丝,干辣椒切段。起锅加油烧热,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,倒入香菇片煸炒一会儿,再放入油菜炒一会儿,加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

打开网易新闻 查看精彩图片

觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。