为广泛团结海内外学人、拓展联谊交流的广度与深度，12月7日上午，上海市欧美同学会长宁分会与位于新泾镇的同XIN咖啡馆联手举办了咖啡品鉴沙龙。

上午9点半，上海市欧美同学会长宁分会一行10余人来到同XIN咖啡馆，在品鉴交流中畅叙情谊，体验手冲咖啡的魅力。现场，业内知名的手冲咖啡师姜峰老师展示了来自云南咖啡庄园的新鲜咖啡豆果，并讲解了咖啡豆品选择方法、气候对咖啡的影响，围绕不同产地咖啡的文化、种类加工、冲调方法及如何健康享用咖啡等方面分享了实用心得。

“咖啡因含量与烘焙程度成正比，酸味重的浅度咖啡能保留咖啡豆本身的天然味道......”活动中，姜峰老师通过烫滤纸、焖蒸咖啡豆、“打太极”式冲咖啡......依次制作了3款不同烘焙度的手冲咖啡供大家品鉴，同时分享了滤纸折叠、水壶使用、咖啡配比等步骤说明。大家体验了不同咖啡的风味和特点，在咖啡闻香与品香中感受到嗅觉与味觉的不同之处。

咖啡的赏味期有多久？什么情况下不宜喝咖啡？在品尝咖啡的同时，大家积极交流互动，从咖啡的色、香、味到咖啡制作方法等方面交流感悟，现场气氛轻松愉快。

上海市欧美同学会长宁分会成员表示，通过此次沙龙不仅收获了新鲜的生活体验、感受到浓厚的咖啡文化氛围，还在活动交流中陶冶情操、缓解压力，增进了与成员之间的交流与友谊。

近年来，上海市欧美同学会长宁分会以运动赛事、节庆交流、文化品鉴等形式不断创新互动形式，增强成员之间的友谊及凝聚力，未来，将通过搭建健康咨询等活动平台强化自身建设，充分发挥联谊沟通载体作用。

部分图片来源于上海市欧美同学会长宁分会

撰稿/摄影：李妍蕾

编辑：毕扬静

责编：颜文彬

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