食在中国，味在四川。斑长在魔都地标建筑陆家嘴三件套里，找到一家大隐于市“高阶川菜”——兴蜀府·臻宴，就在上海环球金融中心2楼，用实力告诉来展示这份来自巴蜀的高级滋味。

在川菜料理界素有“南卢北史”之说，兴蜀府的创始人与行政总厨师，都是“南卢”——川菜泰斗卢朝华大师门下弟子，几十年一直坚持初心，让川菜一步步走出去，让全国、世界更多的人了解、尝到高品质川味。

在坚持川菜最正统24味型烹饪技巧、匠心传承的同时，从全球搜罗高级优质新鲜食材，并撷取各大菜系之长进行融合创新，创造出独属于兴蜀府的惊喜川味与高级烟火气。

2023年，「兴蜀府·臻宴」刚开进环球金融中心，就直接包揽点评榜单好评、环境、口味、服务4项第一，并持续霸榜中！

在光与影、动与静之间，顺着光风水影，跟随悬浮山石与池塘锦鲤，一同揭开这来自巴蜀的桃源秘境。

在高级红黑为基调的大厅，圈圈顶灯的中央，霸气的金属中国龙盘旋在西式壁炉之上，中与西的界限就此打破，中式的风雅与西式的摩登融合得尤为出彩。

这般碰撞融合的现代中式美学，也蔓延至餐厅的每个细节，各种玻璃、金属、镜面元素让人仿佛置身另一番美轮美奂的奇妙世界。

浣花月、天府望、锦官悦、青城台…每一间包房，都是活色生香的巴蜀故事，7个不同风格、不同大小空间的包厢，都展示着川文化独特的融合魅力。

来自法国、意大利、美国、新西兰等全球各地名庄好酒汇聚于此，整齐罗列成一整面落地透明酒柜，川味以佳酿相佐，别是一番滋味～

绿植包裹的户外露台还贴心设置了专属吸烟区，晒晒阳光小酌一杯，或是斟上一壶茶，上海摩天地标近在咫尺，享受属于自己的安逸时光。

兴蜀府带着对于川菜的初心，拒绝预制菜和食品添加剂，甚至后厨就有自己的海鲜池，保证每一道端上桌都是吃得到的鲜活；带着对于川菜的传承，融合创新的同时，坚持传统，每一道菜都能从24味型中溯源，真正做到“一菜一格，百菜百味”。

作为海派创新川菜，“宫保鸡丁”可以说是直接统一全球的中国味，不仅在国内有着超高人气，国外也是明星政要纷纷追捧的网红美食。兴蜀府沿用川菜正统的糊辣和荔枝味的同时，再经创新演绎，用鲜嫩多汁的新鲜黑虎虾制成香辣咸鲜、回味略甜的宫保虾球，花椒和海椒的香、虾球的鲜美、汤汁的咸甜、腰果的喷香都汇于舌尖。

沿袭川菜24味中“怪味”的棒棒鸡作为四川非遗菜，遇上同样是非遗手艺的糖艺，双buff直接加满！敲开乘着红油的糖衣，红油与秘制调料渗入每一寸鸡肉，味蕾瞬间被激活。

四川经典名菜之一夫妻肺片，无论在国内还是海外都广受好评，牛舌嫩、牛肚弹、牛腱酥烂又有韧劲，每一筷都是浓香红油混合着满满的芝麻香。

超大一盆的沸腾东星斑端上来时，还能听到热油与贡椒滋滋作响的声音。

只选用一斤半以上每日鲜活的东星斑，用130-150度的油温炝熟鱼片，保留本身鲜嫩口感的同时锁住水分，入口微微的麻辣，让东星斑原本的滑嫩鲜甜愈发明显，高级又惊艳！

在这之前，从未想过麻婆豆腐能跟小青龙这么搭！麻辣味型的麻婆豆腐加入咸鲜的郫县豆瓣，麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥一齐拥有，新鲜的小青龙又增添一份Q弹口感，上面还点缀着雪花牛肉，多重馥郁香气，妥妥的“米饭杀手”。

开水白菜作为国宴级功夫菜，很好得诠释了“川菜不止麻辣”，选用老母鸡、老鸭、猪手、凤爪、火腿等经过3次小火慢炖、8个小时熬制，再用肉茸反复去油，才得到这金黄清澈的小小一碗，入口浓醇敦厚、不油不腻、清鲜柔美，不愧是国宴菜！

同样是成都非遗美食的糖油果子，作为青石桥三绝之一，个个光亮圆润，金灿焦黄的果子上包裹着浓郁喷香的芝麻，外酥内糯，一口一个～

被粽叶包裹着的软糯叶儿粑，一口咬下去，油润咸香的鲜肉香气萦绕舌尖，越嚼越有味儿。

还有汁水丰盈、椒麻鲜香的安格斯牛小排；只选用一斤半左右青蟹的创新川菜招牌香辣蟹；汇集鲜活大连鲍鱼、肥牛，鱿鱼、优质午餐肉、鸡枞菌、鲜虾、绣球菌等优质食材的毛血旺plus…迸发传统味型与融合创新碰撞的无限灵感。

正值年末尾牙，佳节齐聚，无论是商务宴请，还是家人团圆、好友相聚， 「兴蜀府·臻宴」都能成为大家的不二之选，预定通道现在已开启，火速预定起来吧 ！

一起去感受中华美食的博大精深

去体会这份 起源巴蜀

不断传承、不断创新的 百般滋味！

兴蜀府·臻宴

（上海环球金融中心店）

- 地址 -

上海市浦东新区世纪大道100号2F

- 预定电话 -

021-68868856

兴蜀府·臻萃

- 地址 -
大渡河路196号长风大悦城 四楼室内

- 预定电话 -
021-61176076

兴蜀府 （百联又一城店）

- 地址 -
淞沪路8号百联又一城 购物中心7楼南区

- 预定电话 -
021-55500058

兴蜀府 （徐家汇店）

- 地址 -
天钥桥路133号永新坊2楼

- 预定 电话 -
021-62858889

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