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导读

江西被网友们称为： “最没存在感的省份”，但如果你去了江西，就会发现当地其实还挺有存在感的，尤其是江西的美食文化底蕴丰厚。

虽然跟川菜湘菜相比可能江西菜的名气没有那么大，但是在江西却可以吃到很多当地的特色美食，而且口感都很不错，丝毫不亚于四川和湖南。

刚从江西旅游回来，去了井冈山，去了瑞金，去了南昌，品尝了当地的众多美食，发现6种当地必吃的美食，瓦罐汤只能靠边站。

到底哪6种特色美食呢？一起来看看吧。

01

白糖糕

在江西各地旅游时，发现了白糖糕这种特别的小吃，这是一种是糯米粉制作，然后放入锅中油炸而成的小吃，油炸之后需要裹上白糖粉，故名白糖糕。

吃起来表皮酥脆，里面香甜可口，对于喜欢吃甜食的人而言，这个白糖糕实在是太美味了，据说白糖糕江西人从小吃到大的小吃。

02

江西炒粉

到了江西自然要品尝一下江西炒粉的美味，江西炒粉跟别的地方的炒粉最大的区别在于放入了大量的小米椒进去炒。

炒的时候没有放水，这样炒出来的粉丝焦黄干松，爽滑劲道，咸香美味，还有一丝辣味，让人吃了回味无穷。

03

三鲜粉

在江西赣州等地人们早上早上爱吃三鲜粉，尤其是安远地区的三鲜粉最为著名，三鲜粉其实是指瘦肉，猪肝，小肠这三种食材煮出来的粉丝。

江西人吃三鲜粉往往要放入一勺本地的剁椒进去，这可不是普通的剁椒，而是采用最辣的黄椒制作而成，虽然只放入了一小勺，但是却让人吃得大汗淋漓。

04

米粉鱼

很多人喜欢吃鱼，也有很多人喜欢吃米粉，而江西人便聪明的将鱼和米粉混合成为了一道特色美食：米粉鱼。

在一个竹制的蒸笼里，底部放入两片大白菜，然后加入提前腌制入味的米粉，再将腌制入味的鱼片放在米饭上，然后放入锅中蒸10分钟。

这样蒸出来的米粉鱼，吃起来香辣美味，鱼片肉质细腻鲜美，粉丝鲜香有劲道，既是小吃也是一道主菜，深受当地人的喜爱。

05

包米果

广东的肠粉很多人都吃过，大部分外地人都觉得肠粉口感太清淡了，我以前吃肠粉的时候还在想，为何不在里面包裹馅料呢？

殊不知江西人早在元朝时就诞生出了类似的做法，俗称“包米果”，跟广东的肠粉类似，将米浆磨好，然后放入锅中蒸出米皮，在将提前炒好的馅料放入米皮上，最后将其卷起来。

吃的时候配着一小碗辣椒酱油汁一起吃，比广东的肠粉吃起来更美味，而且馅料多达10种以上，口味非常丰富。

06

炸薯圆

江西人的冬季，每家每户都喜欢吃炸薯圆，江西本地盛产脚板薯，这种一种像山药一样的食材，只不过个头更大，吃起来口感更好。

将脚板薯去皮，然后磨成汁液，放入少许面粉，或者是粘米粉，然后在将其放入锅中进行油炸而成，炸成金黄色的薯圆吃起来鲜香美味，让人吃了一口后根本停不下来。

在江西各大早餐店，甚至超市里，都可以看到炸薯圆这道特色美食小吃，价格实惠，味道好，值得品尝。

没去江西之前，就知道江西的瓦罐汤很有名，但是去了江西之后，才发现当地的特色小吃太多了，瓦罐汤只能垫底靠边站。

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