可算是逮到机会和你们好好聊一下，这个早餐超绝的吃法了。
土豆饼你们都吃过吧，但这种加了包菜丝，又加胡萝卜的，只有在家庭厨房才能找到了！
脆嫩的包菜丝夹在土豆蛋饼里面，吃起来软中带脆，还不腻人。
调味虽然只有一丢丢盐和鲜菇粉，但包菜丝的味道是甜滋滋的，完美契合了孩子的口味。
即便是平时吃饭很挑，不爱吃蔬菜的宝宝，你试试今天这个组合，娃的评价都很高。
如果时间还算充裕，除了这些基础的食材，像是午餐肉碎、蟹柳丝也都能加进去。
好吃又顶饿的搭配，完全能满足孩子一上午的能量需求！
尤其现在天气冷，孩子本身就不爱起床，收拾的动作再慢一点，就很容易错过早餐。
还得这种省事儿又顶事儿的营养早餐上场，孩子吃得好，也爱吃，不愁娃身体不长！
- 蔬菜软饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆120克
胡萝卜60克 / 包心菜50克
鸡蛋2个 / 中筋面粉20克 / 葱花3克
辅料：盐、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
土豆、胡萝卜分别擦丝，包心菜也提前处理好，擦成包菜丝备用。
02
这时候再打入2个鸡蛋，加上面粉，这两种食材我都不建议你们省略了，它们是增加粘合度的关键，少了它们，对口感和成型效果都有影响。
03
调味还是这老几样，碗里加上葱花、盐和鲜菇粉一块搅匀了，剩下的就是烙了。
04
平底的不粘锅，喷油，将蔬菜糊倒进去，用铲子稍微整理整理，让蔬菜糊更加平整。
05
开小火给蔬菜饼煎到底面定型上色，然后在蔬菜饼表面再喷点油，之后就可以翻面了。
06
翻面后继续烙，盖上盖子，煎焖到蔬菜饼完全熟透就行。因为包菜丝本身就有水分的，小饼也不容易糊锅。要是你们实在不放心，也可以稍微淋一点清水再去焖。
07
做好的蔬菜饼虽然厚实，但很软嫩。盛出来，切成三角或者是方形的小块块，让孩子拿着吃、叉着吃都很方便。
08
今天这个与其说是土豆饼，不如说是蔬菜蛋饼更合适。
吃起来口感脆嫩还清爽，很适合拿来做早餐，又简单又营养。
但对于我们家阿哲这种大孩子来说，这个调味稍微有点清淡了。
他更喜欢蘸点番茄酱，配一小碗玉米糊糊，就能吃得特别香！
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