安 顺

继 、 后，编辑部又去了安顺

发现这才是贵州的美食高地

安顺是贵州省公认的小吃天堂

破酥包、冰浆、剪粉、裹卷、烤小肠..

美食多到连吃3天都不够！！

连当地人都觉得，它比贵阳好吃N倍！

安顺，深藏不露的吃粉天堂

开了30多年的老店

卢家在安顺开了有30几年，是本地人都爱光顾的店。剪粉是用米浆蒸出来的薄皮，口感介于米粉和凉粉之间，皮薄入味。

青椒肉末煎粉，粉爽滑Q弹有韧性，浇头咸香适宜，裹上满满佐料，入口很满足。

安顺卤粉也是特色

卤粉在安顺也是遍布，这家赵记开了快30年。一锅卤汤里有豆腐、肉皮、土豆、鸡蛋、海带等等，粉就在卤锅里煮好，加上配菜撒上香菜葱花泡菜豆芽，再来一勺糊辣壳辣椒，淋一勺卤水熬制的汤，这满满卤香味真的上头！

安顺的名小吃夺夺粉

夺夺粉是安顺的名小吃，但其实是小火锅，因为要用竹签叉着吃，而安顺话叉念成夺，所以叫夺夺粉。

秘制的酸辣锅底，底料很丰富，肉沫、酸菜、芹菜、折耳根..汤底浓郁满满的肉沫拌饭一绝。这家蘸水比较辣哦。

本地人推荐的夺夺粉店

这家是本地人爱光顾的店，没有蘸水，一锅加了香菜蒜苗碎辣椒勾芡过的汤，别看很清淡，属于越吃越辣的类型。

吃到后面也可以煮素菜进去，不会没有味道。

裹卷，安顺的经典小吃

去安顺还可以试试裹卷，用透明的米皮包裹着酸萝卜、豆芽、黄豆和秘制辣椒酱，入口酸辣开胃。

如果太和街没出摊，可以试试这家王记，就是排队的人很多~

去了两次才吃到的小锅凉粉

安顺的老字号小锅凉粉，去了两次才吃到，来的人都坐在门口吃。

小锅凉粉的主要特色就是特色霉豆腐，有点螺蛳粉的感觉，爱的人爱，不爱的人吃不来。配菜就是米豆腐、火腿肠、渣渣肉等，小小一锅又辣又酸味道很足。

在安顺，连吃3天都不够

安顺的夜宵标配

晚上在安顺，一定要试试屯堡烤小肠，我们吃了两家，感觉都还蛮不错，哪家离得近就吃哪家。

选用猪小肠，切成段，然后在碳火上烤出滋滋声响，油脂丰富表皮香脆，搭配秘制酱汁或者干碟，筋道弹糯。包浆豆腐也很不错，外韧里嫩，还自带流心口感。

另一家烤小肠

这家杨孃孃烤小肠在安顺也是开了很多年，是本地人都会光顾的店。除了烤小肠，还有坨坨五花肉、洋芋粑、板筋等特色。

和上一家唯一的区别，就是湿碟蘸水有点偏咸，里面加了切碎的二荆条，建议用生菜包着吃哦。

限购4个的洗沙花卷

喜爱甜口的朋友可以试试这家的洗沙花卷，是他们家的top1，每人限购4个。花卷每一层都抹上了红糖豆沙，拿到手还是热乎乎的，一口下去，香甜软糯，但又不会很甜。

折耳根爱好者必吃

折耳根爱好者不能错过的豆腐圆子，每个豆腐圆子都开了口，加入店家秘制的折耳根蘸水，送入口中，外皮酥脆，内里软嫩，带有折耳根的酸辣汤汁，简直意犹未尽！

安顺冰浆yyds

来安顺怎么能不吃冰浆呢！香甜水果加上糯米打成的冰沙，多了几分糯香风味，口感绵密细腻，果香和奶香在口腔中蔓延，甜到心里。

安顺很常见的小吃

图书路的小摊摊

炸至外表酥脆，内里软嫩的洋芋粑，配上折耳根蘸水、萝卜丝、辣椒面，香辣爽口！

当地很有名的烙锅店

烙锅也是贵州的经典小吃，这家在安顺还蛮出名的。烙锅用的油不多，吃起来不会过于油腻，有干碟和湿蘸碟，推荐湿蘸碟。

加了折耳根的烤脑花

很不起眼的小店，但来吃的人也很多，如果喜欢吃脑花的朋友可试试。脑花很新鲜，有点布丁的口感，加了折耳根和辣椒面，确实是很不同的味道。

安顺人的老味道

藏于老巷子里的砂锅饭，一排排的砂锅看着特别诱人！

我们吃的三椒肉末，配料夯实，酸辣过瘾，在九分饱前提下也把它吃完了~

特色炸香蕉

将衙街神韵美容对面

蒋记的特色招牌是炸香蕉，香蕉炸至外皮焦脆，淋上玫瑰麦芽糖糖浆，口感层次丰富。

没环境的烧烤店

这家烧烤店是名宿老板推荐的，没啥环境，性价比很高，3个人吃了80元，炭火烤得，味道属于酱香型，有时间离得近可以去试试。

安顺传说最好吃的肉饼

安顺的老字号肉饼，外皮炸至一层层的酥皮，咬下去咯吱咯吱直掉渣，内陷肉汁充裕，搭配上酥脆外皮确实很不错。走的时候可以打包几个带回家。

安顺的古村落-本寨

本寨，是安顺屯堡文化核心区，至今保留了大量的历史建筑。老寨子在青山绿水环绕中显得古朴雅致。走在青石板的小巷，穿过古城墙的四壁，体验六百年的老寨子的韵味。

本寨的建筑风格具有独特的屯堡特色，斑驳石墙、幽深巷道、石房紧凑，别有一番安然恬静的惬意。

本寨离安顺西秀区18公里左右，有时间可以来此逛逛，体验当地的民俗风情。也可以到本寨村附近的云山屯村、屯堡文化博物馆游玩哦。

安顺天气好的时候真的蛮舒服的，蓝天白云很美~元旦计划出去玩的朋友可以把安顺列入名单哦！好吃程度满分！！

安顺值得吃

NO.1屯堡烤小肠

推荐理由：烤小肠油汁汁的很绝

NO.2夺夺粉

推荐理由：酸辣爽口的味道

NO.3各种粉

推荐理由：剪粉、卷粉、小锅米粉都很不错

NO.4洗沙花卷、冰浆、烙锅、豆腐圆子

推荐理由：都可以试试

安顺值得玩

NO.1云峰本寨

NO.2黄果树瀑布

交通指南

1、自驾：

成都出发8h左右

2、公共交通：

高铁3.5h，票价324起

【编辑部话题】

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