湘西是中国湖南省的一个地区，以下是湘西的十大特色小吃：

1. 湘西腊肉：这是湘西的传统美食之一，用猪肉、盐、花椒等原料制作而成，口感鲜美，味道香辣；

2. 湘西酸辣粉：这是湘西的传统美食之一，用米粉、猪肉、豆腐等原料制作而成，口感酸辣，味道鲜美；

3. 湘西糍粑：这是湘西的传统美食之一，用糯米、糖等原料制作而成，口感香甜，味道鲜美；

4. 湘西油炸粑：这是湘西的传统美食之一，用米粉、猪肉、豆腐等原料制作而成，口感酥脆，味道香辣；

5. 湘西米粉：这是湘西的传统美食之一，用米粉、猪肉、豆腐等原料制作而成，口感软糯，味道香辣；

6. 湘西血粑鸭：这是湘西的传统名菜之一，用鸭子、糯米、鸭血等原料制作而成，口感鲜美，味道香辣；

7. 湘西油茶：这是湘西的传统美食之一，用茶叶、米粉、花生等原料制作而成，口感香甜，味道鲜美；

8. 湘西苗家酸汤鱼：这是湘西的传统名菜之一，用鱼、辣椒、蒜等原料制作而成，口感酸辣，味道鲜美；

9. 湘西社饭：这是湘西的传统美食之一，用糯米、花生、糖等原料制作而成，口感香甜，味道鲜美；

10. 湘西腊肉火锅：这是湘西的传统美食之一，用腊肉、豆腐、蔬菜等原料制作而成，口感鲜美，味道香辣。

以上是湘西的一些特色小吃，每一种都有其独特的风味和特色，值得一试。