乌海市是内蒙古自治区西部的一个新兴工业城市，地处黄河上游，以下是乌海的一些特色硬菜：

1. 乌海烤全羊：乌海烤全羊是乌海的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。

2. 乌海手把肉：乌海手把肉是乌海的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。

3. 乌海烤肉串：乌海烤肉串是乌海的传统小吃之一，口感鲜美，味道浓郁。

4. 乌海炸羊尾：乌海炸羊尾是乌海的传统名菜之一，口感酥脆，味道鲜美。

5. 乌海涮羊肉：乌海涮羊肉是乌海的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。

6. 乌海烧卖：乌海烧卖是乌海的传统名小吃之一，口感鲜美，味道浓郁。

7. 乌海奶茶：乌海奶茶是乌海的传统名饮之一，口感香醇，味道浓郁。

8. 乌海焖面：乌海焖面是乌海的传统小吃之一，口感鲜美，味道浓郁。

9. 乌海红烧肉：乌海红烧肉是乌海的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。

10. 乌海过油肉：乌海过油肉是乌海的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。

以上是乌海的一些特色硬菜，不同的人可能有不同的口味和喜好，排名不分先后。请广大网友补充。