前方注意！

出道29年的国民生煎

爆出一对「跨国CP」

意式番茄牛肉+中式生煎

皮薄 • 底脆 • 馅多 • 爆浆

这次嗑到真的了！

小杨生煎家族又添新成员，这次加入的可是位“混血儿”！意式风味的番茄牛肉内馅，遇上中式的生煎外皮，今天就来挖一挖这组“跨国CP”的真面目~

◎ 皮薄 ◎

未发酵面皮，擀到3mm薄

作为浑水派代表的小杨生煎，讲究皮薄汤多。因此用的是未发酵的面团制皮，纯手工擀出3mm薄度，皮薄却柔韧，相当考验师傅的手下功夫！

◎ 底脆 ◎

收口褶子朝下，时间严格掌控

要煎出一口酥脆的底，下锅时生煎收口的褶子必须朝下，火候和时间也得严格掌控。适时地转动大铁锅，使底子受热、着色均匀，才能保证生煎底的焦黄酥脆恰到好处！

◎ 馅多 ◎

三重王炸搭档，“内涵”够丰富

真正的重头戏内馅大曝光！番茄提供浓郁的酸甜，优质的安格斯牛肉粒带来扎实肉感，再加上马苏里拉芝士的奶香四溢，意式番茄牛肉生煎迎面给出一记味蕾暴击！

刚出炉端上桌，还没发现TA的“内涵”如此丰富，一口下去直接就被这口鲜美多汁的酸甜拿下！

◎ 爆浆 ◎

不忘小杨“老本”，一口爆浆

小杨生煎圈粉无数的一记杀招，必须是咬一口就狂飙的爆汁！意式番茄牛肉生煎也不忘这份初心，三重王炸组成的丰盈馅料，一咬就爆浆！

从1994年上海吴江路上的小档口开始，到如今在全国开出近300家门店，每年能卖出一亿六千万只生煎！小杨生煎有一套标准和原则，才能稳扎稳打走过这29年的岁月，成为了无数上海人心中的国民味道。

❶

“现擀现包，现烧现卖”

小杨生煎一天能卖几十万个生煎，但门店依旧坚持“现擀现包、现烧现卖”，始终纯手工制作。拥有深厚功底的师傅擀皮动作丝滑，包馅速度快到无缝衔接！

❷

“每个都过称，足足58g”

包好的每颗生煎都要上称，精准称重，没达到58-59g标准“体重”的生煎，绝不允许上桌！熟练的师傅们双手就是“称”，每颗生煎都塞得满满当当，保证个个分量达标！

❸

“季季有新品，出手即惊喜”

在2014年以前，小杨生煎把一款招牌鲜肉生煎做到了极致。如今在馅料上不断创新，通过不断试验、试吃反馈和调整，推出了许多款新口味生煎，出手就是不会让人失望的惊喜！

作为上海人家喻户晓的国民生煎，不论何时到店，只要小杨生煎的大门开着，店里就一定有食客光顾。招牌的经典款都是上海人熟悉的味道，直接点不会出错！

❶

小杨生煎&大虾生煎

靠着这款招牌的小杨生煎，从小档口开始就排长队吃的程度。肉馅鲜嫩、皮薄汁多，可以体验到彪汁的快乐！

一颗整整三只虾的标配，大虾生煎用料超实在！咬开先嘬一口汁，鲜！再一大口咬下去，弹！吃着巨满足！

❷

特色炸猪排

上海的地道美味，炸猪排可少不了。肥瘦适当、厚薄均匀的里脊肉，现点现炸，酥脆的外壳加上软嫩的肉质，再蘸一蘸辣酱油，吃一口就上瘾了！

❸

老鸭粉丝汤&油豆腐百叶包粉丝汤

吃完生煎、炸猪排，再来口粉丝汤简直不要太满足！用老鸭吊出的高汤超级鲜美，鸭肉、鸭血、油豆腐、百叶包……选择也很多，用料都超实在！

❹

按按按！一键解压

谁敢信？点了两个意式番茄牛肉生煎+两个小杨生煎+一份老鸭粉丝汤，买单时还送了一个小番茄解压按键！还有什么比这个更适合打工人的小玩具呢？

小杨生煎

（月星环球港店）

人均消费

30元

地址

中山北路3300号上海环球港购物中心B2

营业时间

10:00-21:30

电话

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编辑 | 七七

设计 | Zz.

摄影 | 菜包

内容合作

微信：maike084