你能想到嘛？“做饭”居然也是一门专业？如今，如何做得一手好菜已经不仅仅是家庭主妇们的烦恼了，我们的味蕾不断挑战着头戴高帽的大厨们的智慧，喂饱食客已然不再是他们的难题；众口难调，如何让这些挑剔又难伺候的食客心满意足呢？这就是烹饪与营养教育专业要研究的问题。

我国本科阶段开设烹饪与营养教育专业的院校屈指可数，而恰好坐落于首都“皇城根儿”底下的北京联合大学便开设了这一专业。

作为北京市唯一拥有“餐饮高等教育专业”的学府，北京联合大学的专业实力究竟如何？今日，就让我们一同细细探寻、深入了解。

其实烹饪相关专业并不只与“灶台”打交道。从专业名称我们不难看出，烹饪的核心在于营养，科研作为进一步剖析人类健康饮食的重要渠道，以及将美味与健康完美融合必要手段，可谓占据了重要地位。北京联合大学深谙其理，该校烹饪与营养教育专业已搭建了一个师资丰富、配置完善的科研平台，服务于人才培养。

学校拥有一座4000平米的餐饮管理实践教学中心，涵盖智慧餐饮实训室、餐饮管理实训室、烹饪实训室、食品安全与营养分析实验室四大类实训室/实验室。这里，学生们得到了全方位的实践锻炼。

学校还为这个科研平台配备了国家级优秀教学团队和北京市级创新团队，汇聚了来自高星级饭店、大型餐饮企业集团总经理、厨师长、高级管理人员等业界精英。他们共同构建了一支稳定且高水平的教师队伍，携手引导学生在这个平台上展翅翱翔，发掘自身潜能；有效提升了学生的实际操作能力和应用水平。

烹饪与营养教育专业作特色专业，联大的课程设置可以说是丰富多样，既有理论课程，又有实践课程。理论课程包括食品烹饪科学、营养学、教育学等，让学生系统地掌握餐饮行业的相关知识；而实践课程则包括烹饪技艺、厨房管理、餐厅服务等，让学生在动手操作中提升自己的实际能力。

有赖于优质的教学实力以及生动有趣的课程设置，从该专业走出的学子们在就业市场上也格外抢手，获得众多大型餐饮企业的青睐。

要知道，随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，餐饮业也迎来了“黄金”发展期，对人才需求量很大。而在这个发展过程中，具备专业知识和技能的烹饪与营养教育人才成为了各大餐饮企业争抢的“香饽饽”。

很多学生对于本科毕业去厨房工作比较抵触，事实上现代化的厨房已经改变了传统厨房那种烟熏火燎的操作模式，有一套完整的厨师评价方案，社会对它的认识也超出了“火夫”的狭隘局面。薪资待遇也不错，按岗位分工不同，大致在8000-10000元不等。

有带动力的可做厨师长，有管理才能的可做行政总厨。精于营养学的学生还能从事营养师的工作；擅长实践的可以进入烹饪、膳食行业；喜欢理论的可做营养实验、研究方向。就业前景可以说是十分地广阔。

而在这个日益繁荣的餐饮市场中，烹饪与营养教育专业毕业生将用他们的智慧和技艺，满足食客们的味蕾需求，为我国餐饮行业的发展贡献力量。北京联合大学作为走在烹饪与营养教育专业领域前沿的高校，确实值得各位考生重点关注。

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