飘泊异乡为异客，每到冬季，最喜冬笋。大都市菜市场随处可见福建建瓯、浙江安吉、四川峨边、广东埔田等地的冬笋。然而，作为来自大山深处的我，对于家乡广德的冬笋，我有话想说，可谓如鲠在喉，如芒在背，不吐不快。

此处乃竹乡，春笋满山谷——

安徽省广德市是“中国十大竹乡”之一，拥有100多万亩绿意醉人的竹海。这里气候温和，土质肥沃，土层较厚，故所产竹笋壳薄肉厚，质嫩脆甜，而且个儿小，遍身金黄，外形十分美观，为冬笋中之上品。

紫箨坼故锦，素肌掰新玉——

广德这独特地理区域所分布的纯黄泥土中孕育产出的冬笋，肉头厚、金黄沁甜、耐贮藏、少虫害、形体美观堪称佳肴美味。毫不夸张地说，广德的冬笋就是笋中“新玉”。

久仰卢湖竹海，慕名笄山冬笋——

广德最有名冬笋产地为卢村笄山，笄山冬笋素有“天下第一笋”之美誉， 其特点是，土脚深，含水量高，土表有机腐殖质营养丰富，呈偏酸性，氮、磷、钾比例适中，丹宁含量少，故真正的笄山冬笋是不涩嘴的。因产量少，笄山冬笋为稀见馈赠佳品。

加豆之实，笋菹鱼醢——

据《广德县志》载，早在唐朝时，广德冬笋就作为贡品被誉为“山珍”。因其笋体白嫩、肥硕、鲜润，作为笋中上品，广德冬笋古今一直声名远扬。

定知王谢家苗裔，风味生来便不凡——

近年来，安徽省广德市着重以抓绿色发展引领高质量发展，积极打造绿色食品特色名片，冬笋的销售及深加工产业已经形成，广德冬笋品牌效应已经打响，每年冬季，在市场上广德冬笋可谓一斤难求。

竹乡画廊，驿动广德——

如今，广德是积极建设的“竹乡画廊”风景道，犹如贯穿我市乡村文化旅游的驿道、驿站线与点的结合，春夏漫步驿道赏景，秋冬驿站品笋，一年四季品味广德美好乡村浓厚气息，尽情领略广德深厚风物人文。

广德冬笋，

是“冬笋圈”里的新玉，

是“饭局圈”里的山珍，

是“朋友圈”里的荀萌，

广德冬笋，笋中皇后！

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