日子过得真快，转眼就到三九了，这两天进入小寒时节，气候明显变得寒冷了许多，温度下降了，风也更凉了，三九该有的天气已经感受到了。

俗话说“三九补一补，来年少受苦”，三九天是整个冬日中的重要时期，此时最为寒冷，却也是养生的最佳时机，自古以来民间便流行着在三九进补的传统。一方面此时为了抵御严寒，体内的营养和能量消耗大，二来数九过后便是春天，所以此时的进补既要满足当下的营养所需，又要为开春而蓄能。

“三九吃5宝，来年身体好”，5宝指啥？明日进三九，再忙记得吃。下就一起来看看是哪5宝吧，应季而补，养精蓄锐以待春天的来临。

一、羊肉

羊肉属于温热类的食物，非常适合天气寒冷的时候吃，其中富含氨基酸，维生素B族以及微量元素铁，磷，铜等，有助于暖胃健脾，滋补气血，增强抵抗力等。三九天里吃羊肉，尽量以焖，炖，包饺子的方式来烹制，同时多搭配些蔬菜，这样吃起来更舒畅。

推荐食谱：炖羊肉

1、适量的新鲜羊肉切成5公分左右的块状，首先加凉水浸泡并洗干净，接着放到宽水里边煮出浮沫，捞起后冲一冲，将表面的浮沫清理干净。

2、锅里的油烧热，把羊肉倒进去用大火炒，其中的水分很快被炒出，继续炒到肉质焦黄，加冰糖，花椒，葱段，姜片进去快炒匀，最后补一点老抽来增色。接着放热水炖一个小时。

3、在此期间，我们切一些白萝卜，大块就可以了，这样更适合长时间炖煮，不易烂。

4、萝卜放到锅里，补一点盐，与羊肉翻炒均匀，再用小火炖半个小时即可关火。

二、鸡

我国传统中有“逢九吃鸡”的习俗，鸡肉鲜嫩又营养，富含氨基酸，维b，维a，维d以，亚油酸以及铁，铜，锌等，有助于补气血，强筋骨，护血管等。天冷了，炖上一锅鸡汤喝，滋润又暖和。

推荐食谱：清炖鸡汤

1、可以一整只来炖，也可以分成小块，这样更容易炖透，为了避免太油，最好先将油脂剪掉。

2、在正式炖汤前，先把鸡肉放到锅里，加水浸没。放葱姜一起煮，将肉中的杂质煮出后捞起。

3、另外准备几样菌类，洗干净之后用热水煮两分钟，然后捞起待用。

4、最后将菌类和鸡肉放到一起，再补两个红枣，一截葱，几片生姜，用清水慢炖两个钟头即可。

三、红薯

红薯是大自然为我们挑好的应季食物，古来有之。其中富含粗纤维，维C，维A，钾，叶酸等营养素，有助于清洁肠道，润泽肌肤，保护血管等。

推荐食谱：无油红薯饼

1、将一些红薯刮掉皮，再进一步冲一冲，然后由大块切成小丁。

2、将红薯装到大碗里，加一个鸡蛋，一点淀粉，少许糖，先将蛋液与淀粉搅拌到一起，然后包裹到红薯上。

3、将红薯丁整理成小饼，放入空气炸锅，撒一点黑芝麻，然后烤熟即可，也可以用电饼铛。这样做简单又好吃，而且很健康。

四、黑木耳

木耳既是菌类，也是传统医学中的药材，其看似不起眼，其实含有多种对我们有益的成分。木耳中含有大量的胶质，粗纤维，抗氧化成分，铁，钙，铜等，有助于补血，排毒，通便，增免疫等。

推荐食谱：葱烧木耳

1、提前取出适量的黑木耳，放到小盆里边，加入宽水，等待十分钟左右，木耳的体积变大，质地变软，然后仔细搓洗干净。

2、一棵大葱洗干净，切成长段备用。

3、锅中加入清水煮开，把木耳倒进去焯两分钟后捞起。

4、起锅烧油，放大葱到里边快炒到变软，把木耳倒进去，调入生抽，蚝油，盐，少许糖，快速炒入味，便可以出锅了。

五、菠菜

天寒地冻的季节，绿叶菜也是不能少的，菠菜中富含叶绿素，纤维素，叶酸，维a，钾，铁等成分，有助于通便排毒，保护视力，增强抵抗力等。

推荐食谱：菠菜炒蛋

1、两块钱的菠菜先摘一摘，然后一边用水冲一边搓，把脏东西洗掉。接着放到开水里边煮十五秒钟后捞起。

2、两三个鸡蛋打到碗里，补一点淀粉水，然后用蛋抽搅匀。

3、先将锅烧热，淋入油热透，把蛋液倒进去，小火炒成块状，加蒜蓉，生抽炒香。

4、最后把菠菜倒进去，与鸡蛋快速炒到入味，然后快速装到盘中。

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