双汇发展主要从事生猪屠宰业及肉制品加工业，其主要产品有包装肉制品和生鲜产品。大胆、创新一直是双汇在发展过程中的本色。

在冷鲜肉的引进方面，双汇就走在全国前头。早在2000年，双汇就投资上亿元规划建设了双汇第一条现代化冷鲜肉生产线，率先把“冷鲜肉”引入中国。

作为家喻户晓的肉类品牌，双汇并没有停下自己在包装肉制品上的脚步，而是积极推动产品结构向肉蛋奶菜粮结合转变，向一碗饭、一桌菜转变，推动产品进家庭、上餐桌。

围绕产品年轻化，双汇开发了挑战味蕾的“辣吗？辣”、年轻个性的火炫风刻花香肠、休闲时尚的手撕蛋白肉/素牛排等年轻休闲产品，使产品更年轻化；围绕餐饮食材化，开发了双汇筷厨、双汇午餐肉、小酥肉、丸子等系列食材化产品，满足进家庭、上餐桌的新消费需求；围绕中式产品工业化，开发培育了猪头肉、猪蹄、烧鸡、牛肉等主导大单品，促进中式产品工业化进程；围绕群体差异化，研发了儿童系列鳕鱼肠、健身系列的减肥鸡胸肉、低脂低盐的轻咔能靓系列产品，满足不同群体的消费需求。

同时，双汇围绕“实业+科技”战略，大幅度增加研发投入，在现有国家级企业技术中心的基础上，努力打造国家级猪肉加工技术创新中心，围绕一碗饭、一顿饭、一桌菜，加大产品研发和结构调整，满足新形势下消费新需求。光去年一年，双汇发展的研发费用就达到1.68亿元，同比增长了17.33%。目前，双汇拥有200多种冷鲜肉、1000多种肉制品的产品群。

尽管受到中外价差收窄、进口肉业务规模下降，2022年，双汇发展营业收入同比下跌了6.1%至625.76亿元，不过在积极调整产品结构，科学运作冻品业务后，其净利润却同比上涨15.51%，为56.21亿元。而在2023年第一季度，双汇发展营收净利录得双涨，其中营收同比增长13.83%至156.66亿元，净利润同比增长1.90%至14.88亿元。