这个冬天，最火的就是“尔滨”了。这可以说是2024年的王炸，一下子就火遍全网了，让全国各地的人纷纷涌向了哈尔滨。

也是因为对它的亲切，哈尔滨直接被人亲切的称之为“尔滨”。就像我们叫一个好朋友一样，不会连名带姓的称呼。

这次尔滨的火爆，也带火了不少当地的景点、美食，比如冻梨、铁锅炖大鹅，当然了还少不了回礼广西的10万盒蔓越莓。

这可是很多当地人都没有听说过，也没有吃过的一种稀有水果，在市场上非常大少见，价格更是贵到200元一斤，这可是比车厘子还要昂贵啊。那它到底是怎样一种水果呢？今天我们就来聊聊这种网红水果。

蔓越莓的简介

提到蔓越莓，估计很多的吃货朋友也对其不了解，可能听说过的人多，但是吃过的人并不多。

也是因为它非常的稀有，所以有些人对它一直有误解，认为这是一种国外才有的水果，而我国市面上的都是进口而来的。其实并不是这样的，我国在东北也已经规模种植很多年了。

不可否认蔓越莓的主产地是在美国的北部，可是 我国的大兴安岭地区、黑龙江省的佳木斯市抚远市也是比较常见的。这种水果来自杜鹃花科越橘属的草本植物，并且它是一种多年生的常绿矮小灌木。

蔓越莓喜欢凉爽的环境，并且和多数的水果不同，它偏爱酸性的土壤，而在我国的大兴安岭地区、黑龙江省的佳木斯市抚远市就很适合这种植物的生长。

蔓越莓这种植物非常的特别，它的叶子是圆形或者是倒卵形；花呈白色或淡红色，是钟状；花期在9～10月。而果子是一种紫红色的呈球形的浆果，并且它的果期非常长，从11月以后至次年8月。

因为它的花朵很奇特，像极了鹤的头和嘴，因此在民间多是叫它“鹤莓”，在过去山里野生的就比较多，只是一直以来是默默无闻的。在近些年才把它当高档水果规模种植，而也是因为这次尔滨的回礼，才把它带火了。

长得奇特，采摘方式更奇特

蔓越莓这种水果，还是非常的特别，不仅在于它的长相，而且采摘方式也是非比寻常。

有些网友好奇，这种水果到底怎么吃呢？好不好吃呢？实际上蔓越莓和多数的水果一样，它既能直接鲜吃，也可以用来制作果汁、果酱等。另外它还可以用来制作蔓越莓干，或者是蔓越莓提取物。

它吃起来是一种酸酸甜甜的口感，而且颜色也非常的艳丽，看起来就很有食欲。也是因为它的这些特点，所以蔓越莓多被用于烘焙、糖果、果汁、调味品等领域。

如果你爱吃蛋糕、甜品等，就会发现市面上很多的甜点、面包和蛋糕中都可以看到蔓越莓的身影，而那种红色的、吃起来酸酸甜甜的就是蔓越莓。

更值得一提的是，蔓越莓的采摘方式在众多的水果中，也是非常有特点的。蔓越莓的采摘分为两种，湿法采摘和干法采摘，但如今绝大部分采用湿法采收。

所谓干法采摘，就是传统的采摘方法，但也不是用手一粒一粒采摘，而是用特制的装有梳子状工具，把它从枝条上采摘下来，这样的效率是非常低的。

而目前国内外都是采用湿法采摘，就是在蔓越莓成熟了以后，就要让种植地里灌水，使水面高出蔓越莓藤条15~20 cm，这样机器采摘后的蔓越莓就会浮到水面上，果农将果实圈拢到一块，通过传送带将其送到卡车上，这样可以达到提高采摘的效率，也降低人工采摘成本。

其实现在蔓越莓的价格贵，除了它比较稀有，产量低有关以外，还有就是它的营养价值也非常高，而且采摘的成本也不低。

蔓越莓属于常见水果中抗氧化能力较高的水果，且产品形式丰富，如鲜果、冻果、切片、粉、果汁、调味酱等，故经济价值较高。

此外，蔓越莓中还含有金丝桃苷、五羟黄酮、花青素等多种对人体有益的活性成分。

不过蔓越莓也有一个缺点，那就是和草莓等水果一样，它是非常娇贵的，很不耐存储，这也是市面上新鲜的蔓越莓很少见的重要原因之一，一般它都是以冷冻果或加工成罐头、果酱和果汁等产品进行销售。

好了，关于蔓越莓就给大家介绍到这里，你们吃过这种水果吗？喜不喜欢吃呢？欢迎大家留言讨论！