徐州是中国江苏省的一个城市，拥有丰富的美食文化，以下是徐州比较有名的十大家常菜：

1. 徐州把子肉：把子肉是徐州的传统名菜，选用猪肉经过腌制、煮熟等多道工序制作而成，口感鲜嫩，味道香醇。

2. 徐州地锅鸡：地锅鸡是徐州的传统名菜，选用鸡肉、面粉等食材制作而成，口感酥脆，味道香醇。

3. 徐州烤全羊：烤全羊是徐州的传统名菜，选用整只羊烤制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

4. 徐州羊肉汤：羊肉汤是徐州的传统名菜，选用羊肉、葱姜等食材制作而成，口感鲜美，味道香醇。

5. 徐州牛肉拉面：牛肉拉面是徐州的传统名菜，选用面条、牛肉、葱姜等食材制作而成，口感鲜美，味道香醇。

6. 徐州辣子鸡：辣子鸡是徐州的传统名菜，选用鸡肉、辣椒等食材制作而成，口感酥脆，味道香辣。

7. 徐州油泼面：油泼面是徐州的传统名菜，选用面条、葱花、酱油等食材制作而成，口感清爽，味道香醇。

8. 徐州蒜泥白肉：蒜泥白肉是徐州的传统名菜，选用猪肉、蒜泥等食材制作而成，口感鲜嫩，味道香醇。

9. 徐州桂花糯米藕：桂花糯米藕是徐州的传统名菜，选用糯米、莲藕、桂花等食材制作而成，口感软糯，味道香甜。

10. 徐州臭豆腐：臭豆腐是徐州的特色小吃，选用豆腐经过发酵、炸制等多道工序制作而成，口感酥脆，味道香臭。

以上是徐州比较有名的十大家常菜，当然还有很多其他的美食，如徐州烙馍、徐州油炸糕、徐州狗肉等。请广大网友补充