挖冬笋、捡板栗、泡温泉……长沙出发1.5小时，这里超级适合冬季家庭游！|冬笋|大围山|春笋|板栗|温泉|竹林|竹笋|腊肉|蔬菜|长沙市

冬日晴朗，年味渐浓

在长沙周边山林中

有一种鲜味，正在生长

热爱大自然的肖女士一家跃跃欲试

扛起小锄头、穿上户外鞋

为小神兽们的假期

来了一个“美味”开局——

挖冬笋，尝美食，过腊八

冬天虽冷，却依旧缤纷十足

带孩子去大山里领略

“不时不食”的自然密码

感受美味佳肴从源头诞生的丰富过程

又何尝不是新鲜有趣的体验呢？

出发！挖冬笋吧

从长沙一路向东驱车不到两小时，有这么个地方，森林茂密，风景秀丽。春天，这里鸟语花香，流水欢歌，生气盎然；盛夏，满山杜鹃，姹紫嫣红，堪称一绝；深秋，红枫尽染，五彩纷呈，令人陶醉；入冬，遍山玉树琼枝，银妆素裹。若是天气晴好，银雪退去，满山青松翠竹相映，富饶的土壤之下，冬笋正酣睡。浏阳大围山森林公园，从来都蕴藏着惊喜。

“我一直都觉得带孩子从大自然获取食物是一件很有意思的事，让他们知道食物最原本的样子，而不是超市里的陈列品。”肖女士告诉记者，这是她带孩子走入山野的原因，而“挖笋”，则是全家最喜欢的户外活动之一。原则上只要有竹林就有笋，不过，为了追求更丰富的体验与收获，肖女士选择了大围山。

“有经验的话可以自己去找，没有经验可以找当地农家乐或者民宿，请他们带你去挖。”肖女士说，挖出来的笋还能直接在他们的厨房加工烹饪，更是鲜嫩可口。

徒步大围山天然氧吧的竹林，竹竿高耸，细密的竹叶在头顶织成一张绿色的网，有风吹过，便发出簌簌的声响，静听，好一曲山间协奏曲。天气很好，阳光碎碎地洒在山道上，点燃了肖女士一家的探索热情。“路过一户人家，他们告诉我今年的冬笋是个丰收年，只要会找，很容易就能挖到。”肖女士说，“我们比较佛，本来身处在这样的环境里就非常舒服了，能不能挖到纯属附加的惊喜感，不仅锻炼了身体，还能收获快乐。”

扛上一把锄头，挎着一个竹篮，肖女士一家向竹林出发。同行的陈师傅是山下农家乐的老板，是挖冬笋的一把好手。寻笋如寻宝，从竹林的表面，是看不到冬笋的，此时也是考验挖笋人的眼力与耐力的时候。

“首先要观察竹叶的状态，竹叶乌黑茂盛的竹林就有冬笋。”肖女士向女儿分享刚学到的经验，“然后观察裸露在外的竹鞭，一般竹鞭两端一定是长冬笋的位置，可以围着四周松软的土或者鼓起来了土挖……”

发现笋尖给的信号，用锄头挖开泥土，可能空空如也，也可能收获惊喜。在这样的过程中，尽情运动身体，挥洒汗水，认识并了解竹子，感受竹子的坚贞，刚毅，挺拔，清幽，有节……当然最重要的还是，品味新鲜冬笋的美味。

“我崽最喜欢冬笋炒腊肉。她的目标就是吃到自己挖到的冬笋做出来的菜，所以动力十足。”肖女士笑着说。

冬笋，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。相比春笋，新鲜冬笋营养更高，脆爽鲜美。刚挖出来的冬笋有金黄色的笋壳，紧致地包裹着淡白色笋肉，爽、嫩、清、甜、鲜，只要一口，就能刮走整个冬季的油腻，也能拂醒昏昏欲睡的食欲。

若是还有闲暇，可以砍下碗大的竹子，做成翠绿的竹筒，煮一罐喷香四溢的竹筒饭。一口香嫩软绵，配上清甜辣爽的冬笋炒腊肉，一天的疲惫一扫而光。

长沙周边其他挖笋地推荐

乌山森林公园

乌山森林公园的竹海是出了名的，平时好看又好拍的竹林到了冬末春初的季节里，又变成了笋子的温床，不得不说，乌山的笋真的太好挖了。

不过，路两边被挖了太多遍已经不太有漏网之鱼，现在去挖最好往竹林里面再走走。

地址：望城区乌山街道

黑麋峰森林公园