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橄榄油具有美容养颜、改善消化系统的作用。 橄榄油富含角鲨烯和脂肪酸，可以很好的保持皮肤弹性和湿润。 橄榄油含有比较丰富的不饱和脂肪酸，各种维生素以及胡萝卜素等物质，可以起到改善消化系统的作用。
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橄榄油里面的ω-3脂肪酸可以促进人体对钙、磷等矿物质的吸收，从而可以更好的促进骨骼生长，起到预防骨质疏松的作用。橄榄油里面含有的维生素E、维生素A、酚类抗氧化物质等，可以清除体内多余的自由基，消除面部的皱纹，从而起到延缓衰老的作用。
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