淄博是中国山东省的一个城市，有着丰富的美食文化。以下是淄博家常菜：

1. 博山酥锅：博山酥锅是山东省淄博市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品是一种传统的时令、节令菜肴；春节食之，味醇而不腻，香而不厌，博山酥锅入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中山东榜名单，被评为“中国菜”山东十大经典名菜。

2. 豆腐箱：豆腐箱是山东省淄博市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品箱子内装肉馅，整块豆腐挖成馅，上笼蒸好，再用葱油、花椒、酱油烧制而成。其形方正，箱内酯豆腐口感细腻，馅料鲜香。

3. 博山烤肉：博山烤肉是山东省淄博市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品是使用博山地区的一种传统烤肉方法制作的，其特点是味道鲜美、口感香醇，深受食客的喜爱。

4. 周村煮锅：周村煮锅是山东省淄博市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品以肥肠、猪肝、猪肚、猪心、猪肺等猪下水为主要原料，搭配豆腐、粉皮、丸子等配料，放在煮锅中一起煮制而成，味道鲜美、营养丰富。

5. 博山炸肉：博山炸肉是山东省淄博市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品以猪肉为主要原料，经过挂糊、油炸等工艺制作而成，其特点是口感酥脆、味道鲜美，是博山地区的一道传统美食。

6. 博山豆腐干：博山豆腐干是山东省淄博市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品以大豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、点卤、压制等工艺制作而成，其特点是口感细腻、味道鲜美，

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