定西市是甘肃省的一个地级市，拥有丰富的土特产。以下是定西的十大土特产：

1. 定西马铃薯：定西马铃薯是定西的特色农产品之一，以其品质优良、营养丰富而受到人们的喜爱。

2. 岷县当归：岷县当归是定西的特色农产品之一，以其品质优良、营养丰富而受到人们的喜爱。

3. 渭源党参：渭源党参是定西的特色农产品之一，以其品质优良、营养丰富而受到人们的喜爱。

4. 陇西黄芪：陇西黄芪是定西的特色农产品之一，以其品质优良、营养丰富而受到人们的喜爱。

5. 通渭荞麦：通渭荞麦是定西的特色农产品之一，以其品质优良、营养丰富而受到人们的喜爱。

6. 安定区烤烟：安定区烤烟是定西的特色农产品之一，以其品质优良、味道香醇而受到人们的喜爱。

7. 陇西腊肉：陇西腊肉是定西的传统美食之一，以其肉质鲜嫩、味道香醇而受到人们的喜爱。

8. 岷县点心：岷县点心是定西的传统美食之一，以其口感细腻、味道香醇而受到人们的喜爱。

9. 渭源皮影：渭源皮影是定西的传统工艺品之一，以其工艺精湛、造型精美而受到人们的喜爱。

10. 定西剪纸：定西剪纸是定西的传统工艺品之一，以其工艺精湛、造型精美而受到人们的喜爱。