辽西地区温室茉莉香葡萄高效栽培技术探讨

李秀娥

朝阳市位于辽宁省中西部，地处内蒙古高原向东南延伸的过度地带，冬季漫长寒冷，夏季少雨干旱。无霜期 115~150 d，冬季最低气温达到 -27.8 ℃，但光照却十分充分。通过对温室茉莉香葡萄栽培技术的研究和探索，特别是近几年在品种选择、温室设计、栽培架式及综合管理技术方面总结出了一套科学合理的技术方案。

1 设施温室建设的要求

通常情况下，温室在地面要求坐北朝南，可以向西偏斜 5~8°的方位角。设施温室的墙体为红砖墙，钢架结构，用于栽培葡萄的设施温室墙体厚度应该以当地冻土层 35 cm 左右为宜。一般来讲设施温室的高度控制3.5~3.8 m即可，如果棚脊太低，温室空间太小，热容性能差，往往造成骤冷骤热，保温性能差，容易引起个种病虫害的发生，棚脊太高，温室内空间过大，早上升温速度慢，影响葡萄的生长。栽培茉莉香葡萄温室的跨度有严格要求，跨度太小，栽植葡萄的面积小，生产能力差，跨度过大，影响温室前层面的坡度，阳光入射角度和温室自身抗风压的牢固性，造成日光对温室的直射率低，影响日光温室的热效能。温室脊高在3.5~3.8 m 时，温室的合理跨度为 7.5~8.0 m。用于栽植茉莉香葡萄的温室长度一般在 80~100 m 为宜。这种温室结构，采光好，升温快，空间大。

2 定植

葡萄定植前要按南北方向开挖定植沟，定植沟深80 cm，宽 60 cm，熟土放南侧，沟底填碎杂草或秸秆20 cm 左右，上覆盖 30 cm 厚熟土与腐熟的有机肥混合物，其上再覆过磷酸钙和熟土混合物 20 cm 厚。扣棚膜闷晒 7 d 左右，使棚内温度升高到 40 ℃以上，以便增温杀虫杀菌。浇透水，沉实土壤，将用 1.0%硫酸铜消毒过的苗木按株距 50 cm，大行距 180~200 cm，小行距 20~25 cm 进行栽植。

3 施肥

3.1 基肥

施足基肥是保证葡萄在生长过程中植株健壮，开花多、坐果多、果实大、产量高的前提。基肥主要以农家肥为主适当加入速效化肥。一般 667 m2施农家肥 4 000~5 000 kg，过磷酸钙 120 kg，硫酸亚铁8~10 kg ，在果实采收后，70%的叶片变成淡黄时在植株的一侧距离树干 50 cm处，挖宽 30 cm，深 60 cm 的施肥沟进行施肥。

3.2 追肥

要想保证温室茉莉香葡萄的产量和质量必须进行合理追肥。追肥以速效氮肥为主，每 667 m2施有机肥 1 000 kg+氮肥20 kg，分别于萌芽前、果实膨大期、果实成熟期进行。生长前期以氮肥为主，后期辅以磷钾肥增加果实口感。在葡萄生长后期叶面喷施 3~4 次 0.2%磷酸二氢钾或其它含多种营养元素叶面肥。另外茉莉香葡萄对钙素的要求较敏感，当设施茉莉香葡萄进入开花期后，经常会出现新页片边缘变黄干枯发皱的情况，这就是葡萄生理性缺钙的现象，需及时补充硝酸钙，每 667 m2用 3 kg 硝酸钙加 6 kg水，再加 1 kg醋浸泡 10~12 h，浇水时随之灌入即可达到补钙的效果。

3.3 水肥一体化

设施温室葡萄的栽培用水用肥的量都比较多，成本相对也较高，为提高水肥利用率，向节水、节肥、节药的新型农业方向发展，保护生态环境，增加农民收入的原则，大力推广水肥一体化在温室大棚广泛应用，包括水果、蔬菜等各种大棚作物。

茉莉香葡萄温室的水肥管理采用滴灌加施肥罐的方法，其工作原理是利用水压差将水和肥溶液通过滴灌管输送到葡萄根部让葡萄根系吸收利用。通过研究比较发现在北方寒冷的 1-3 月水肥一体化比传统的畦灌最高空气湿度平均低 3~5 个百分点，最低气温平均提高 1~2 ℃，并且在 1~25 cm的土层滴灌施肥高于畦灌施肥，同时也节省了劳动力和劳动时间。因为滴管改善了整个葡萄温室内的温、湿度环境和土壤的理化性状，提高了茉莉香葡萄的抗逆能力，减轻了葡萄病虫害的发生，有利于葡萄的生长发育，从而增产增收。

4 生长期的管理

4.1 抹芽

当新梢长到 4~5 片叶时，分 2~3 次进行抹芽，抹去双芽、弱芽、退化芽、隐芽。当新梢长到 15 cm左右时，分 2~3 次进行定枝，定枝后有效架面留梢14~16 个/m2，结果枝 9~11 个/m2。当少量枝条长到30~40 cm 时进行绑条，延长枝要直立绑缚，其它中壮枝采用弓形或斜向绑缚。

4.2 摘心

4.2.1 结果枝摘心

根据茉莉香葡萄枝条生长的情况，在开花前后在果穗以上留 8~9 片叶进行摘心。预备枝根据枝条强弱可留 14~16 片叶摘心，延长枝留 23片叶左右。

4.2.2 副梢处理

当副梢长到 2~3 片叶时，主侧蔓延长枝顶端一个副梢留 3~4 片叶反复摘心，其它副梢留2 片叶反复摘心。

5 疏花疏果

疏除多余的花序，是节约营养、控制产量和提高果实品质的有效措施之一；疏掉多余的小穗，侧穗和控制花序大小进一步调控产量。开花前 10 d 左右（喷施硼肥前）进行花序的疏除最合适，树势较旺和中庸的结果枝组留一个花序，长势弱的不留花序。在疏除花序的同时要考虑结果枝和营养枝的比例。严格来说，当一个结果枝负载 0.5 kg 果时，需要 30 片左右叶子为其供应营养。疏花的同时将穗上部过大的副穗去掉，再将穗尖掐去 1/4~1/3，使果穗紧凑、穗形美观。

6 整形修剪

葡萄定植后，每株只留一条生长健壮的新梢向前生长，当生长到 40 cm 时开始搭架引绑，并随时摘除叶腋中的夏芽副梢，8 月上中旬当新梢长到 2 m 时摘心，并保留顶端 2~3 个副梢，每个副梢上留 2~3 片叶反复摘心 。葡萄萌芽后，随时抹除瘦弱和生长位置不当的芽，保留生长健壮、肥大的芽。当新梢长到 5 片叶时，每株除保留 5 个生长健壮有花序的结果枝和 3个左右的营养枝外，及时疏除其它新梢及副梢。对生长旺盛的新梢及时进行扭梢。

7 温度调控

为了使温室茉莉香葡萄极早上市，应在葡萄休眠过程中增加有效低温和提早打破茉莉香葡萄休眠，在11 月上旬在棚膜上盖草帘，使温室内不见光，并打开所有通风口降温，将棚内温度调控在 7~10 ℃之间。同时使用石灰氮、硝酸铵、赤霉素等药剂使茉莉香葡萄解除休眠，达到提早萌芽效果。浆果期到采收期一般是早上8：00左右打开草帘，使室内见光升温；下午18：00 左右太阳即将落山时盖上草帘保温，如此循环，直到次年 5 月去掉草帘。

8 病虫害防治

茉莉香葡萄抗病性较强，一般在扣棚前用石硫合剂 700 倍液喷洒整个植株 2 次，杀灭病菌。当进入旺盛生长期每一个月喷洒 300 倍液波尔多液预防葡萄白粉病和霜霉病。白粉病一般在 7 月开始发生，用50%多硫悬浮剂 600~800 倍液喷施效果较好。霜霉病在 6 月末至 7 月初发病，喷洒 2%恩泽霉 1 200 倍液或72%甲霜灵锰锌 700 倍液能收到很好防治效果。茉莉香葡萄的虫害主要是叶螨和二星叶蝉等，常用防治叶螨的药是杀螨净 2 000 倍液；对于二星叶蝉可在幼虫期喷 50%辛硫磷乳油 1 200 倍液 2~3 次便可控制。