荷兰媒体NOS进行了一项毒蛋调查，今天发布初步结论，显示即使在远离南荷兰省多德雷赫特（Dordrecht）地区的地方，业余爱好者饲养的鸡只所产的鸡蛋中，也含有过高浓度的全氟辛烷磺酸（PFAS），这是一种工业中使用的有毒物质。

上月，荷兰环境与国民健康研究所RIVM 发现多德雷赫特的科慕公司（Chemours）周围收集的鸡蛋中 PFAS 含量大幅增加。同时，确定发现的一些 PFAS 与科慕排放的类型不同，而起源尚未确定。

NOS目前已对来自多德雷赫特地区以外的 12 名养鸡爱好者的鸡蛋进行了检查。在这 12 个地点中的 6 个，鸡蛋中都发现了 PFAS，其中3 个地点，包括乌特勒支省 1 个、弗里斯兰省 1 个、林堡省 1 个，鸡蛋中PFAS的浓度高于欧盟允许的标准。

调查证明，这些PFAS 并非来自多德雷赫特的科慕，目前尚不清楚消息来源是什么。

超市鸡蛋不存在过多毒素

这特别涉及市民自家花园里的鸡的鸡蛋。到目前为止，尚未发现超市鸡蛋中PFAS值过高。尽管如此，NOS 咨询的三位科学家称，业余爱好者饲养的鸡只下的鸡蛋中 PFAS 含量的增加，是一个重要迹象，表明 PFAS 在荷兰的传播是一个主要问题。

这三位教授分别是乌特勒支大学的助理教授容克（Chiel Jonker）和名誉教授范登别格（Martin van den Berg），以及阿姆斯特丹自由大学的名誉教授德波尔（Jacob de Boer )。

科学家建议暂时不要吃太多自家鸡下的蛋，尤其应限制儿童食用。专家表示，RIVM 还应尽快在全国范围内调查长期户外活动的鸡所产鸡蛋中，是否含有 PFAS。

RIVM表示，这不仅仅是这样一个决定。一位发言人说，正在与有关各方就是否应该进行此类调查进行磋商。

该研究所并不立即建议人们不要吃业余饲养的鸡只的鸡蛋。NOS 认为，目前的调查范围太小了。

什么是PFAS？

PFAS是环境中不自然存在的数千种化学物质的统称，该缩写代表多氟烷基物质和全氟烷基物质，大约有 5000 种不同的物种。例如，PFAS被用来制作防水衣服和煎锅的不粘涂层。

除了这些实际优势之外，PFAS 有不太积极的方面。这些物质被称为永久性化学物质，因为PFAS很难降解，会在人、动物和植物体内积聚。这些物质已在人类血液和母乳中发现。

PFAS也对人的健康有害，因为这些物质会影响人类，尤其是儿童的免疫系统。

NOS的最新检测

圣诞节前夕，RIVM 和 GGD 建议多德雷赫特地区的人们不要吃自家鸡生的鸡蛋。检测表明，其中许多鸡蛋含有过高浓度的 PFAS。

去年夏天，一份报纸《新鹿特丹商报》NRC 经过自身的调查也得出了类似的结论。该调查当时仅限于多德雷赫特地区，因为科慕多年来一直在那里排放大量的 PFAS。在多德雷赫特地区发现的一些 PFAS ，与科慕排放的类型不同，来源尚不清楚。这就提出了一些问题：为什么在多德雷赫特地区发现了无法确定来源的 PFAS 类型？在荷兰其他地方也有所发现吗？

NOS最近几周检测的鸡蛋中，PFAS 浓度最高的是乌特勒支和希尔弗瑟姆之间的马尔滕斯堤（ Maartensdijk）。这里的鸡蛋中的 PFOS（PFAS 的一种形式）含量是欧盟允许含量的三倍。吃一个这样的鸡蛋，就会获得 150 纳克的 PFOS。而体重 70 公斤的成年人每周摄入的 PFOS 不应超过 300 纳克，吃两个鸡蛋就已经达到这个限度，而 PFAS 也通过其他来源传播，例如自来水、包装物和鱼。

专家表示，对于儿童来说，PFAS 的最大安全摄入量要低得多。如果小孩子每周吃半个来自马尔滕斯堤的鸡蛋，就已经达到了最大摄入量。毒理学家范登别格说：“过多的 PFAS 会损害儿童的免疫系统，”降低您通过疫苗针对某些儿童疾病建立的防御能力，而这些疫苗是针对具有严重风险的儿童疾病的。”

在 NOS 收集鸡蛋的其他两个地点，PFAS 浓度也高于欧洲允许的最高浓度。在另外3个地点也发现了 PFAS，但含量仍低于欧洲限值。12个地点中有6个未检测到 PFAS 的存在。

但是，目前在荷兰商店购买的鸡蛋可以安全食用。其中，荷兰食品和消费品安全局NVWA等机构对这些产品进行了 PFAS 随机检测。去年，41 个选定的鸡蛋盒子中没有发现 PFAS 值增加。其中大约8个盒子中的鸡蛋来自在外自由走动的鸡只，来自多德雷赫特地区的 28 个盒子的鸡蛋也没有超出欧盟标准。

行业组织 Avined 在 2023 年也对鸡蛋中的 PFAS 进行了调查，90个盒子中未发现PFAS值升高。

NOS上周检测了商店里的6盒鸡蛋，其中未发现 PFAS。

最大的问题仍然是 PFAS 是如何进入业余爱好者饲养的鸡只的鸡蛋中的。有多种可能性，教授范登别格和德波尔认为，最大的可能性是 PFAS 通过空气传播；容克认为鸡更有可能通过饲料摄入 PFAS， “但是需要额外的检查，进一步调查研究。”

鸡蛋中发现高 PFAS 浓度并非巧合，PFAS 化合物附着在蛋白上，在鸡蛋中积聚。

为什么只对三个省份的鸡蛋进行检测？

在这项研究中，NOS检测了荷兰三个省份鸡蛋中的 PFAS：林堡省、乌特勒支省和弗里斯兰省，总共检测了12个养鸡爱好者的鸡蛋。

RIVM 此前曾在多德雷赫特地区调查过鸡蛋，但在那里发现的 PFAS 类型无法追溯到科慕的工厂。为了了解荷兰其他地方是否也存在同样的问题，NOS走访了远离科慕的地点。专家建议调查每个省的多个地点，每个省有4个地点，这三个省是弗里斯兰省、乌特勒支省和林堡省。

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