我是二道江区旅游服务中心派驻五道江村第一书记杨春雨，我为“五道江村洞窖酸菜”代言！

我们村洞窖酸菜最大的特点是色泽金黄鲜亮，口感酸脆可口，吃起来酸爽开胃。同时也是地地道道的“五好”酸菜，一是原料好。优选本地特有黄心旺大白菜品种，芯紧叶嫩，腌渍后菜叶依旧色泽金黄，口感清脆鲜嫩。二是窖池好。利用村内原有洞窖进行低温腌渍，洞窖内四季恒温，有利于白菜在稳定的环境里得以充分腌渍，腌渍期达90天以上。三是工艺好。采用老东北传统腌制方法，切丝制作二次发酵，低温厌氧的环境使酸菜发酵更充分，酸度饱和避免亚硝酸盐产生。四是品控好。通过定期监控各种腌渍指标，确保酸菜从帮到叶到芯腌渍彻底，保证一年四季风味纯正、品质优良。五是设备好。引进先进机械化设备，全自动清洗消毒切丝灌装，保证酸菜品质。

五道江洞窖酸菜观之色泽鲜亮，闻之酸香浓郁，食之脆嫩鲜香，让人垂涎欲滴。

我在“第一书记代言”产品大集等您来！

联系人：驻村第一书记 杨春雨

联系方式：13044355799

通化市“第一书记代言”产品大集

活动时间、地点

2024年1月29日—2月1日

通化市万达广场1层中厅

来源：微信公众号“通化党建”