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前段时间的文章，为大家总结了眼下皮埃蒙德Piedmont值得尝试的宝藏酒款，反响十分热烈；今天我们继续南下，目光投向艳阳似火的托斯卡纳，尤其是被称为“托斯卡纳皇冠上的明珠“的Montalcino产区，意大利代表品种桑娇维塞酿造BdM的高峰，爱好者心中能够与巴罗洛、巴巴莱斯科媲美的伟大产区。
虽是产自同一产区、同一品种，BdM却能做出多种风格：以Biondi Sandi为首的强劲深邃风，以传奇大龙Soldera为代表的精致优雅风，还有人将其分为传统和创新两个流派，深入研究，只会让人不断打开”新世界的大门“。
众星云集的托斯卡纳，如果不知道如何下手，先从这几家开始就够了！作为国礼被意大利总理送给美国总统的产区代表Mastrojanni，神之水滴第九使徒Poggio di Sotto的少量配额，还有比肩Biondi Sandi的产区缔造者Conti Costanti的稀缺大年BdM，都是经过主编力荐、获得过爱好者们肯定的精华之选。渐入深冬，意大利酒大展身手的时刻已经到了，稀有配额已是一瓶难求，不要错过。
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关于波吉欧酒庄
Poggio di Sotto
20年前，一部以葡萄酒为主题的日本漫画《神之水滴》横空出世，之后连载的十年中，达到了现象级火爆程度甚至，传说中的「十二使徒」声名鹊起，至今令爱好者津津乐道。
关于“第九使徒”，漫画中有着“胜利的奖品”这一描述，“女神授予的红花之冠，赞颂胜利者的奢华晚宴，这支酒是秘藏的热情，是跨越困难的力量之源，是梦想着骄人成就的野心，是胜利的果实，也是咀嚼着胜利果实的年轻勇者的激昂，更是难以忘记的胜利的余韵”。
这样一支神秘而迷人的酒，便是来自托斯卡纳的膜拜酒庄波吉欧Poggio di Sotto的Brunello di Montalcino 2005。
Poggio di Sotto是地区非常具有代表性的大名庄。虽是旗下酒款一瓶难求的膜拜酒庄，Poggio di Sotto却并非历史悠久老牌名家，于1989年才正式成立，酒庄出产的葡萄酒只有三款，分别是较为“基础”的Rosso di Montalcino，神水第九使徒Brunello di Montalcino，还有只在格外优质年份出产的BdM Riserva。
1991年，Poggio di Sotto酒庄初次出产的葡萄酒就以优雅的风格和惊人的复杂度为酒庄打下了备受推崇的地位，快速成为产区标杆。2014年，酒庄被意大利大红虾评为“年度酒庄”，多个酒款斩获大红虾三杯奖，更是连年获WA和James Suckling等知名酒评家95+的高分评价。短短三十年便有如此成就，“膜拜酒庄”的称谓名副其实。
【仅8支·V95膜拜名庄经典杰作】
2019 波吉欧狄索托酒庄蒙塔奇诺干红
Poggio di Sotto Rosso di Montalcino
这款干红是Poggio di Sotto三款葡萄酒中较为“基础”的一支，产自平均树龄为25年的葡萄藤，多石的石灰石土壤为葡萄酒带去更多丰富度，经过长达43天的浸皮时间，本土酵母进行自发发酵，随后在桶中陈年26个月。
2019 年对意大利来说是个难得的好年份，初期新鲜多雨，夏季炎热干燥，收获期适度炎热，使果实达到非常好的成熟度。红樱桃、血橙、干花和雪松的味道在杯中延展，仿佛一朵迷人花束缓缓绽放，成熟的果香，辛辣的香料，明亮的酸度，口感意外的甜美。细腻圆润的单宁覆盖口腔，浓郁的花香持久不散，活泼有力，目前还颇为年轻，却已经可以感受到强大的陈年潜力。
评分：V95, Falstaff95, 赏源葡萄酒评论 TerroirSense评分 94（Ian D'Agata），D94
适饮期：2023-2038
【仅5支·WA96+神水第九使徒新年份】
2018 波吉欧狄索托酒庄蒙塔奇诺布鲁奈罗干红
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino
《神之水滴》中的第九使徒“胜利的奖品”，酒庄招牌旗舰款。随着《神之水滴》火遍全球，这款第九使徒的身价也是一涨再涨，加上格外低的产量，说是一瓶难求也不为过。有酒评家如此评价这支第九使徒：“刚开瓶的时候，酒香给人一种汗流浃背的感觉，然后又封闭住，像奋斗路上的迷茫。一段时间后，香气完全绽放，像经过历练的勇者，终将迎来胜利女神。如果有机会品尝的朋友，记得喝之前要醒酒！”
这款BdM采用有机种植，手工采摘保持每公顷3-5吨的低产量，每一颗葡萄都经过精挑细选，天然酵母发酵，在斯拉沃尼亚橡木桶中陈年4年之久，随后又经瓶中陈酿。2018 年多雨而凉爽，出产酒款香气浓郁、结构丰富、格外具有辨识度和个性，拥有良好的酸度和酒精度，将Poggio di Sotto的优雅风格体现得淋漓尽致。
成熟的樱桃、覆盆子和新鲜玫瑰香在杯中释放，明亮四溢的花香犹如夏日，香料、碎石和青草的混合气息随后凸显，又让人仿佛置身秋季，层次分明，香气绵延不断。入口是细腻柔滑的单宁，丝绒般柔顺，华丽动人，余味回甘，飘逸中能够品尝到强大的潜力和生命力，稍稍放置又在杯中演化出更为令人陶醉的香气。时光的浸润延展出无尽的优雅与光泽，“悦动的汗水，那是只有跨越困难的人才配的上的神圣水滴“，岁月洗礼后的第九使徒正如胜利女神，手持桂冠，静静等待。
评分：WA96+, JD96, 赏源葡萄酒评论 TerroirSense评分 95（Ian D'Agata）
适饮期：2024-2046
关于马斯特雅尼酒庄
Mastrojanni
1975年，Gabriele Mastrojanni买下了位于托斯卡纳东南角的坡顶高地的San Pio和Loreto的庄园，建立了马斯特雅尼酒庄。得益于独特且优良的风土，Mastrojanni很快就声名鹊起，获得各路酒评家和专业葡萄酒杂志的青睐，成为了BdM产区代表性酒庄之一。尽管Brunello法定产区规定每公顷产量不得超过8000升，但酒庄的产量却低于每公顷5000升，要求非常精品。
2008年，全球知名的咖啡巨头意利Illy家族买下这座庄园，将Mastrojanni推向高峰。Mastrojanni除了酿造传统的BdM之外，其单一园尤为出色，洛雷托园（Loreto）和驴背园（Schiena D'Asino）是酒庄旗舰款，尤其面积仅1.2公顷的驴背园，只有上佳的年份才会酿造，产量在5000-6000瓶左右，以其量少质高而备受推崇、斩获高分无数，堪称BdM中的“膜拜”酒款。
2015年意大利总理Matteo Renzi访问美国，会见总统奥巴马，赠送了4瓶能够代表意大利葡萄酒伟大水准的佳酿作为国礼，其中就有Mastrojanni酒庄的Brunello di Montalcino，和西施佳雅、奥纳亚、安东尼世家天娜一同出现，其地位可见一斑。
【WA91意大利国礼名家超值超托】
2019 马斯特雅尼酒庄“圣皮欧”托斯卡纳干红
Mastrojanni San Pio Tuscany IGT
这款“超级托斯卡纳”San Pio来自酒庄开创时就拥有的地块，80%来自国际明星品种赤霞珠，20%由意大利品种的桑娇维塞作为配角，这两个充满活力的葡萄品种在此找到了美妙融洽的结合点，经过法国大橡木桶和小橡木桶中的18 个月陈酿，再经过 6 个月的瓶中陈酿。
2019是一个非常出色的年份，散发出大量李子和黑加仑的深色水果香气；层次丰富，触感柔和，质地如天鹅绒般细腻，深邃的果味还带着一些非常美妙的婴儿肥滑润质感，高级！这款酒结构中等出色，非常有享乐感。
评分：赏源葡萄酒评论 TerroirSense Wine Review 92（朱思维），WA91
适饮期：2023-2031
【仅5支·W94花香缠绵柔韧经典BdM】
2017 马斯特雅尼酒布鲁奈罗干红
Mastrojanni Brunello di Montalcino
这款带着漂亮红色印泥的Brunello是酒庄的经典BdM，来自多个地块桑娇维塞的混酿，在1600、3300、5400三种规格的大号法国Allier森林的橡木桶中陈酿36个月，再经过6个月的瓶陈之后上市。陈年耐久，随着醒酒会越发展现出缠绵柔韧的优雅特质。
2017是一个相对偏热的年份，这款BdM更体现出温暖和力量感，带着泥土气息的玫瑰花香和酸樱桃，还有烘焙咖啡和蘑菇风味，强大的酸度和单宁结构力量感如迎头一拳，单宁略微有一些紧张收敛感，还需要一些时间来整合，随着醒酒透气会明显更为绵软融化，宽广而平铺，甜美芬芳享乐，带来缠绵而有嚼劲的口感，绵长的回味中还有明显的收敛感，非常有陈年潜力。
评分：WA94，赏源葡萄酒评论 TerroirSense Wine Review 93-94（朱思维）
适饮期：2024-2037
【仅3支·WA98丰盛享乐精妙旗舰驴背园】
2015 马斯特雅尼酒庄“驴背园”布鲁奈罗干红
Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena D'Asino
Mastrojanni酒庄真正的旗舰，是这块1.2公顷的驴背园（Schiena d'Asino），像两片树叶一样被中间的山脊分开，靠近山顶。这里日照时间长，夜间温度低，昼夜温差比较大，而且有着比“洛雷托园”还要老20年的老藤，带来如同羊绒和婴儿肥的滑润单宁质感，清凉而细腻，非常精妙高级！
2015 年夏季的浓烈和明亮，将桑娇维塞老藤的魅力充分发挥，带来了这款颇具个性的葡萄酒，是这个年份BdM中的高峰杰作。成熟的红樱桃和丰满的黑莓和李子的丰盛果香喷薄而出，随后还出现地中海灌木丛、香料、沥青和甘草的复杂气息；与已经非常精妙的洛雷托园相比，驴背园更加丝滑流畅、线性悠长，也更加深沉细腻，单宁成熟绵密精细，没有一丝粗糙感；绵长的回味中，口感依旧高贵严谨，带着成熟樱桃的丰盛美味，经得起时间的考验。真是一款美不胜收的杰作。
评分：WA98
适饮期：2023-2045
关于康斯坦丁伯爵酒庄
Conti Costanti
如果说Brunello di Montalcino历史上公认的开山鼻祖是Biondi Santi，那Conti Costanti酒庄则是紧随其后的产区缔造者，酒庄对外卖酒始于1865年，1867年就在锡耶纳酒类展览会上获奖。
这个贵族家庭的历史可以追溯到十五世纪，也一直保持了高质量和偏传统的风格，连同Rosso di Montalcino在内，年产量只有5万瓶左右，出珍藏款Riserva的频度甚至还低于Biondi-Santi。但由于产量小，酒庄也低调，相对不为人知。自从他们2012年的珍藏款获得Kerin O’Keefe满分，这家精品酒庄又再次露出水面。
作为老派中的创新派，Costanti将高地葡萄园的优雅与桑娇维塞的强壮和集中度相结合，入口就能同时感受到优雅的单宁和柔顺丝滑的酒体，风格与Biondi-Santi大有不同。他们从不做单一园Brunello，但珍藏款的复杂度可以跻身Brunello的塔尖行列。
《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Enthusiast）2016年度酒窖精选Top100百大葡萄酒榜单中，酒庄的Brunello di Montalcino Riserva排名前十，而到了2017年的榜单，Conti Costanti 的Brunello di Montalcino因其卓越的品质拔得头筹！力压所有各种名家Barolo和Brunello甚至法国五大庄，而性价比又十分感人，强烈推荐给大家。
【仅5支·WE99历史名家传奇大年】
2016 康斯坦丁伯爵布鲁奈罗珍藏红葡萄酒
Conti Costanti Brunello di Montalcino Riserva DOCG
诱人的紫罗兰、玫瑰和野生浆果的芬芳，皮革和檀香的复杂气息，浓缩、复杂、在杯中缓缓绽放，初入口就可以感受到丝滑和精细的酒体，充满果味的液体充斥着口腔，很多蓝色花香和黑色水果的味道，仔细品尝，还有森林的清新感，烟熏感和动物皮革的香气，漂亮的酸度，顺滑的单宁和庞大的酒体，完全是BdM Riserva的典范。
2016年对于BdM来说令人惊艳的传奇大年，无论是香气结构，还是陈年潜力，都无可挑剔，产区如Conti Costanti等实力酒庄都将气候风土优势利用得淋漓尽致，产出了趋近历史巅峰的酒款，配额有限，喝一支少一支。
评分：WE99, Decanter 98
适饮期：2024-2045
关于玛洛奈托酒庄
Il Marroneto
Il Marroneto 玛洛奈托酒庄，是意大利托斯卡纳蒙塔奇诺Montalcino产区的熠熠新星，酒风以优雅见长，风土表达力精准；建庄不到五十年，已跻身意大利一线名庄之列，更被Wine Advocate酒评加Monica Larner盛赞为“意大利酿酒界的瑰宝（a true gem of Italian enology）”。酒庄的旗舰酒款Madonna delle Grazie单一园连年获得国际知名酒评家高分好评，2010年份斩获Wine Advocate 100分满分，2015年又拿到WE100分满分之余，当年更被评为“意大利年度50佳葡萄酒”，无论声誉、价格及地位都扶摇直上，配额也是一瓶难求。
【仅3支·WA98旗舰恩宠圣母单一园】
2018 玛洛奈托酒庄玛当娜干红
Il Marroneto Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie
酒庄大名鼎鼎、声名遐迩的当家力作单一园，酒款就得名自坐落在酒庄附近的13世纪古老修道院Madonna delle Grazie。1975年，酒庄于修道院附近的葡萄园内种下初始的0.58公顷的葡萄，全部选用古老的桑娇维赛克隆种，并悉心打理呵护至今。低密度有机种植，传统方法酿造，在大橡木桶中陈酿41个月，再瓶陈5年后方才上市。
2018是梦幻般优雅清新的一年，Madonna della Grazie表现惊人，将优雅与力量融为一体。果香爽脆，一系列的红果、桑葚、草莓、肉质黑樱桃，果香新鲜而浓郁，还有明显的森林灌木、栗子香气，一如酒庄名字Marroneto（Marron就是栗子的意思）。酒体饱满具备力度，不时点缀胡椒、皮革等微妙的气息，单宁丝绒般柔滑绵长，勾勒出清晰的酒体结构，整体质地精致深邃，复杂度相当高。
评分：JD98, WA98, V97
适饮期：2024-2045
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文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
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