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导读

每到年关时，往往酒席也会变得越来越多，大家都喜欢在过年之前举办各式各样的酒席，庆祝新春佳节的到来。

每个地区人们的婚嫁习俗都有所不同，婚宴酒席更是如此，极具地方的特色，展现了当地独特的饮食文化。

最近广东朋友结婚，邀请我去他家吃酒席，一直都听说广东的婚宴很丰盛，但是却从未品尝过，这次去了广东吃席，才终于见识到了广东婚宴的隆重。

今天咱们一起来看看广东乡村婚宴到底有多壕？在宴席上16道菜没一个便宜的，随便一道菜都要两三百块钱以上，猜猜一桌要多少钱？

广东婚宴跟别的地方很不一样，广东人习惯在老家举办婚宴，不管你是不是在城里买了房，但是到了结婚时，大家还是更喜欢去老家办酒吃席。

朋友在深圳买了房子，但是结婚依然是回到了乡村老家办酒席，不是在酒店里吃饭，而是在家门口搭了几个棚子，宾客在里面吃席。

请的是流动酒席厨师，专门负责给乡村地区做宴席的，厨艺过硬，做出来的味道比城里星级酒店还更正宗。

第一个菜是凉菜类型，上面放了一个喜字，菜品有很多，有烤猪片，有烧鹅，有排骨，还有一些我不认识的菜肴，据说这道凉菜不下200块钱。

凉菜上桌后，便开始继续上各种海鲜菜肴了，第二个菜便是清蒸大龙虾，里面没有放芝士和粉丝进去，而是非常单纯的就是大龙虾，而且分量很足，满满一大盘。

关于波士顿大龙虾，我只在超市的水产区见过，但是看到三四百块钱一斤的价格从来没买回家品尝过，没想到如今却在朋友的酒席上吃到了。

第三个菜肴是海参，这是鲜活的海参，个头很大，厨师将海参切成了块状，直接清蒸而成，吃起来口感鲜美脆嫩，很是不错。

以前只在自助海鲜店里吃过海参，乌漆嘛黑的海参，吃起来口感很水，据说这种冰冻的海参是注水过的，今日在朋友婚宴上吃过鲜活的海参，才明白自己以前吃的冰冻海参都是智商税了。

第四个菜是鲍鱼，广东靠海，人们特别喜欢吃海鲜，在婚宴酒席上更是如此，清蒸鲍鱼几乎是宴席上最常见的菜肴之一。

鲍鱼的个头很大，上面放了一些蒜蓉和龙口粉丝，做法也很简单，都是直接将新鲜的鲍鱼放入蒸锅中蒸熟而成。

吃起来蒜蓉香味十足，鲍鱼脆嫩爽口，粉丝滑嫩有味，足足有12个鲍鱼，每个人可以吃到一个，但是看本地的宾客们好像并不是很喜欢吃鲍鱼，估计是吃腻了。

第五个菜是金猪，有点像网红美食脆皮五花肉，这个猪肉也是烤的焦黄，尤其是猪皮都已经与猪肉分离了。

吃在嘴里嘎嘣脆，香气四溢，比街边的脆皮五花肉更加美味，全都是用肥瘦相间三成以上的五花肉制作而成，让人回味无穷。

第六个菜是白切鸡，这道菜也是广东婚宴上最常见的菜肴之一，这道菜必须选用广东清远地区的三黄鸡制作而成才更正宗。

将新鲜的三黄鸡，放入锅中，采用“三进三出”的做法，充分将三黄鸡闷熟，然后在放入冷水中过凉，最后蘸着调味料一起吃，非常美味。

除了以上菜肴之外，还有清蒸东星斑，马鲛鱼丸，双拼 糯米饭，白灼大虾，花螺等等多达16个菜肴，摆在餐桌上都快放不下了。

朋友表示这样一桌婚宴酒席下来，最低要两三千块钱，而在我们老家江西，一场婚宴酒席的总费也才六七千块钱。

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