人在每日醒来后想得最多的会是什么事情呢？

看到这条推文的时候，相信也快到晚餐时间了，你是否考虑过今晚吃点什么？

对比繁华的日本东京，京都作为日本的古城，拥有悠久的历史，人们节奏缓慢，依旧保持着最为悠游自在的生活方式，当然，也包括那一日三餐。

京都人的早餐——古都的味道

说来奇怪，在日本你很难发现热腾腾的早餐店，就算是日剧里的上班族，他们的早餐也只有在便利店解决，如果你要吃纯正的日式早餐，那么就只能是家里了。

在日本，早餐生意一点都不吃香，因为在日本人的心目中，日式早餐都是全职太太为一家人准备好的，通常他们都习惯在家吃完早餐再出门。

在古朴的京都更是如此，不过如果你是单身人士或独居，那么便利店或者找快餐连锁店还是有一些“朝定食”提供选择。

日式早餐通常都包含几个基本的元素：饭、主菜、副菜、腌菜、味增汤。粥在日本文化中，是病人的食物，因此对比白粥，他们会更喜欢白饭。

加入生鸡蛋、酱油或纳豆之类的咸味调味料，加以搅拌就是最为朴素的日式早餐，如今社会发展良好，朴素的日式早餐也加入了鱼类作为主食。这是因为日本有着较长的禁肉史，因此，鱼类是代替家禽肉类的最好选择，便是日本靠海的鱼类。

而副菜，大多是玉子烧，其余的搭配是腌菜，日本的腌菜可以说是每家每户妈妈们的拿手小菜，因此每家的都会有所不一哦。当然，如果你是旅游，选择了温泉酒店的话，华丽的日式早餐应该会带给你不少惊喜。

平民的午餐——人情与传统

作为日本古代的皇城，京都拥有众多名胜古迹，同时也保留着很多以前的饮食习惯，如果你想感受京都当地的午餐风情，市场是必不可少的选择，那里不但平民化，拥有人情味，更能找到特色的当地小玩意。

而锦市场可以说是其中的经典，刚开始知道锦市场，是因为它是有名的腌菜市场，夸张的说全日本的腌菜影子都能够在这里找到，这里富有日本风情，祭典的热闹，因此也是众多游人的必经地，但同时也接地气地是当地人民的生活购物市场。

找到市场后，我们要如何选择午餐的材料呢？

那就是放开肚皮边走边吃，新鲜的市场渔获，烧烤是最为原汁原味的吃法，随便一家食堂虽然装修不够高大上，但肯定滋味一流且性价比高。

不过，如果要去市场觅食，记得要早一点，因为市场很早就会撤摊，基本上下午4点开始店家都基本关门了。

你们想说，他们不做晚市吗？

是的，他们不做，因为日本其实不吃晚餐。

稍晚的晚餐——历史的演变

是不是觉得很惊讶？日本人既然不吃晚饭？

其实这应该说是以前的日本人都没有吃晚饭的习惯，这种生活习惯源于唐宋时代的中国影响，那时候的人们奉行一日两餐，第一顿饭叫朝食，又叫饔，大约在上午九点左右；第二顿饭叫哺食，又叫飨，在下午三点左右。

这种“日出而作，日入而息”的生活方式，也形成了一日两餐的固有模式，因此你就会明白，为何日本的早餐如此丰富，午餐定食如此的多，当然到了明治时代西方文化的入侵后，他们就变成了一日三餐的文化了。

不过，如果两顿不够饱该怎么办呢？这时候居酒屋便是你的好选择，在了解日本人喜爱一日两餐的习惯后，再去回想居酒屋的分量，瞬间好像就合理了许多呢。

而作为晚餐或是说宵夜的食物，除了居酒屋的“唐扬”炸物外和烤串外，汤豆腐也是很出名的暖胃料理。一块昆布铺在锅底，小火炖着慢慢让鲜味渗出，汤里的整块豆腐入味后，用竹匙舀了蘸酱油吃，极其朴素。

如果你不够饱，还可以加一碗乌冬或拉面，能够在深夜营业的时间前，为自己的宿醉垫一垫胃。

本次的日本文化就说到这里，如果你有机会来到日本旅游或留学，不妨也感受一下这悠哉的一日三餐吧！想要了解更多日本文化知识吗？记得关注我们啦。

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