香菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，牛肉的鲜嫩与香菜的清香完美结合，让人回味无穷。下面就让我们一起走进这道美食的制作过程。

所需材料：
牛肉 200克
香菜 100克
姜片 3-4片
大蒜 2瓣
酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
生粉 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量
步骤：
1.牛肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.香菜洗净，切成段。
3.大蒜切碎。

制作过程：
1.在切好的牛肉片中加入酱油、料酒、生粉、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
2.锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片、大蒜爆香。
3.加入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至变色。
4.加入香菜段，继续翻炒至香菜断生。
5.最后根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
香菜炒牛肉不仅是一道美味的菜肴，更是一种家的味道。它简单易做，又不失营养价值，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望这个教程能帮助你成功制作出这道美食，享受烹饪的乐趣。