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过年了，银川的美食有什么？

马上就到年了，银川很多人都在备年货，威记也不例外。今年威记也准备了家乡的粽子和腐竹。因为银川的过年美食都没什么可吃的。

说起来，粽子和腐竹这两种年货银川也是少有的了。银川的过年美食比较单调，可以说基本没有什么特色，如八宝茶、馓子、麻花等，其实都是偏民族特色点。

而要说年夜饭，更是没什么特色了，不外乎吃肉做饺子。少有说像南方做一大桌子菜的。

比如说粽子，在银川过年是没有吃粽子的习俗的，就算是吃粽子，也只是吃三角粽，还是甜的，像肉粽子是少有的。南方的粽叶子，包上糯米绿豆和大肉，煮上七八个小时，那叫一个美。

而银川的粽子，都是用芦苇叶包上糯米和枣子而已，威记觉得这样跟吃糯米蒸枣子有什么区别？说甜又没有放白糖的甜，只是靠枣子的甜味，味道淡淡的。

而说到腐竹，在银川，腐竹基本都是北方的腐竹，这样的腐竹使用盐腌制，这样的保存期长，也方便储存验收。

做菜的时候，非得用清水反复泡才能去掉盐的咸味，并且有时候没泡够，腐竹就咸了。做法也简单，一般就只是凉拌腐竹，配上芹菜，盐煮花生拌匀即可。

而老家寄来的腐竹，是要炸过才最能体现出它的美味！烧肉涮火锅，或者吃粉，都是极品。有诗为证：

《年货•腐竹》～威记

人间至味一等一，嗦粉烧肉少人识。

绝胜引得佛跳墙，怎么做的知不知？

不知道吃过没有？

这里是银川！发现银川之美，感受银川之美！

我是阿威，用温暖的文字，翻起尘封的记忆，记录银川的人文历史！谢谢阅读关注！

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