张飞，字益德，是中国东汉末年著名的武将，与关羽、赵云、马超和黄忠并称为蜀汉的“五虎上将”。他在《三国演义》等文学作品中，被塑造成一个勇猛、豪迈、性格直率的形象，常常被描绘成有着粗犷的外表和巨大的食量。

随着时间的流逝，张飞的形象逐渐在民间传说和戏曲中得到了发展和丰富。在这些文艺作品中，为了凸显他的豪放和不拘小节，便创造出了“张飞吃豆芽——小菜一碟”的说法。这个成语比喻的是某人在处理某件事情时显得轻而易举，就像张飞吃豆芽那样简单。豆芽在这里作为一道普通的小菜，用以衬托张飞面对任何挑战都能轻松应对的英雄气概。

虽然张飞的形象深入人心，但这个典故并非源自史实，而是后人根据他的形象特点进行的艺术加工和想象。在正史《三国志》中，并未提及张飞有过吃豆芽的故事。因此，“张飞吃豆芽小菜一碟”更多地反映了民间对这位历史人物的喜爱以及对他形象的艺术夸张。这个典故如今已经成为了汉语中的一个常用成语，广泛用于形容事情简单、不费劲的情境。

虽然，这个典故并不是历史事实，而是后人为了突出张飞的个性特点而创作出的一个比喻性表达。但是，也从侧面体现出人民对英雄人物的认可。即使杜撰，也想那哪些深入人心的人物形象去再次刻画新的故事。