春天来了
蚕豆陆陆续续上市了
可是，你知道吗？
南京大屠杀期间
蚕豆是安全区里的难民活下去的希望之一......
为此，一首《蚕豆歌》诞生于86年前的今天。
严重缺乏食物、疾病开始流行
南京沦陷后，侵华日军几乎强占了南京周边的所有粮食，封锁米粮的供应，食物越来越紧缺。1938年1月中旬，南京的食品价格飞涨，一只明代的青花瓷瓶一元钱，可一只母鸡却要两元钱！
尽管南京安全区国际委员会全力救助难民，但面对每天大批难民的涌入，安全区内储备的食品根本没法维持下去，数十万难民陷入了困境中。
屋漏偏逢连夜雨，就在食物如此紧缺时，由于居住环境和卫生状况的恶劣，加之长期的饥饿，导致难民们身体素每况愈下，抵抗力弱，由真菌引发的脚气病也开始蔓延开来。
脚气病学名维生素 B1（硫胺素）缺乏病，是常见的营养素缺乏病之一。医生建议用蚕豆作为预防食品，因为蚕豆富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力 、维持健康。一个成年人一天最少需要1800大卡热量，相当于2.9公斤蚕豆。可当时难民们吃饭都成问题，该去哪里找蚕豆呢？
黑暗中的一束光
就在难民们不知如何自救时，传来了一个令所有人振奋的消息，外籍人士在上海募集到了100吨蚕豆，即将运往南京！这使得难民们在黑暗中看到了一束光。
负责从上海将食物运送到南京的是一位美国牧师，他叫詹姆斯·麦卡伦，他和其他留守的外籍人士一道，共同建立了南京安全区，并担任金陵大学医院总务长。
美国牧师詹姆斯·麦卡伦
这份工作并不轻松，麦卡伦每天忙着为医院运粮、煤，还要用救护车接送病人回家，除此之外，麦卡伦牧师还负责为医院的难民们寻找食物以及其他生活必需品。张纯如在《南京大屠杀——第二次世界大战中被遗忘的大浩劫》中写道：“南京大屠杀的幸存者还记得，在开车送病人回家时，疲惫不堪的麦卡伦为保持清醒常常拿冷毛巾擦脸。但是，当冷毛巾也无法提神时，麦卡伦就咬舌头以保持清醒，一直咬到舌头出血……”
触景生情 写下生命之歌
“粮食运送大使”麦卡伦在运送蚕豆的过程中与难民们产生了深厚的情谊，他触景生情，写下了《南京难民合唱曲》，被难民们亲切地称为《蚕豆歌》。
《南京难民合唱曲》（《蚕豆歌》）曲谱
1938年2月21日，国际友人约翰·拉贝在日记中写道：“麦卡伦牧师先生为表示对我的敬意，谱了一首《南京难民合唱曲》，还为此写了歌词：‘we want beans for our breakfast，beans for our lunch……’”这段歌词翻译成中文是“渴望早餐有蚕豆，午餐有蚕豆……”
陈列于纪念馆内的《蚕豆歌》乐谱
舒缓忧伤的旋律，既有作曲者麦卡伦牧师对南京大屠杀灾难的痛心，对普通民众的悲悯，也给难民们以慰藉和鼓励，传递了生的希望。在南京大屠杀期间,他还写有大量日记(实际上是写给妻子的信)和书信。其妻爱娃·安德森(Eva Anderson)当时住在江西牯岭,后去了上海,并将这些日记和书信寄给美国的亲朋好友。在麦卡伦的书信中，记录着难民们正在慢慢重拾对生活的信心，为未来的日子努力着：
“首批人力车已经上街了，只有有限的人力车得以保存下来，并恢复了营运。毫无疑问，我们正在进入一个新的阶段。人们对能够买到食物品种的多样性和数量感到吃惊。如果民众只有有限的机会和空间重头开始，我们对这些民众重新站起来的能力表示吃惊。”
——节选自1938年2月26日麦卡伦写给爱德温和亚力克的书信
在4月10日的一封信中,麦卡伦描述南京民众通过摆摊设点,手工制作进行自救的努力,认为"最令人振奋的是看到民众力图恢复生活。他们并没有无所事事,顾影自怜",并赞扬"这些人是南京真正的英雄"。
“最令人振奋的是看到民众力图恢复生活，他们并没有无所事事，顾影自怜。
我看见他们制作笤帚、鞋子、篮子、刷子、锡器和铜器。还有许多茶叶店和小吃店，里面有各种各样的食品。沿街还有理发店、自行车店、裁缝店及木匠、泥瓦匠和其他手艺人的店铺，这些人是南京真正的英雄。
他们正在为生计而斗争，尽管未来的日子看起来并非容易。”
——节选自1938年4月10日麦卡伦写给亚里克斯的书信
时至今日，86年已经过去了，这首《南京难民合唱曲》（《蚕豆歌》）仍然为后世所铭记、传唱。每当我们吃起蚕豆、唱起《南京难民合唱曲》时，总会想起这些中外友人们，铭记、感恩他们当时的奉献。
·参考文献： 约翰·拉贝《拉贝日记》、张纯如《南京大屠杀——第二次世界大战中被遗忘的大浩劫》、杨夏鸣译《麦卡伦日记与书信（1938年）》
· 编 辑： 赵美娜
·审 校： 李 凌 赵伊汉
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