你知道这是什么草吗？你知道它是怎么吃法吗？你知道它有什么功效吗？

这种草，是生长在田间地头的野草，我们当地叫它孝草，学名叫做鼠麯草，也有叫清明草的。

清明草在我们这里被当作宝贝，我们用它来做草果，这原汁原味原生态的绿色食品在我们这里是舌尖上的美味，还有一个民间节日二月半，家家户户都请客，桌上必有这道美食，吃完还必须送给客人一份随手礼。所以现在的田间地头到处有人在采摘清明草。

清明草不是哪里都可以生长的，有的地方成片生长，有的地方影子都见不到，所以有时在地里寻寻觅觅老半天，也没能采到多少。

要想吃到原生态的食物还必须是农村，城里有钱都买不到。清明果的制作过程很是繁琐。

首先，去田里采摘回来，因为只采它的一点嫩芽，所以一天也采不了多少。采回来先把杂草捡拾干净，因为清明草表面有一层白色的绒毛，采摘时很容易粘住杂草和干枯的稻草。

剔除杂草后再干净，我采了一盆，洗了八遍才算干净。还好我们农村山泉水应有尽有不用钱，用多少水都不心疼。

洗干净后就烧一锅水，水开了放入一块烧碱，烧碱的作用是保持草的鲜绿和更快煮烂。

煮到手捏杆子烂了，就捞出来过两遍凉水，然后把水挤干。

虽然现在有各种方便的科技工具，但我更喜欢纯手工制作。

过两遍凉水挤干水份后，我把清明草放在案板上，先用刀切碎，再用刀背剁成泥。这需要耐心，因为清明草有绵绵的丝，要把它剁成滑溜细腻的草泥并不容易。但只有这样手工操作做出来的草果口感才能Q弹拉丝有嚼劲。虽然街上偶尔看到有卖，我买来吃过感觉不到味蕾上的享受。

清明草是一种药食同源的野草，它还有止咳化痰的功效。所以看到了就不要错过。采摘回来，总有它的用处。

每个地方都有他独特的饮食文化，不知道大家有没有吃过这种野草，又是怎么做清明果的呢？

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