元宵和汤圆在口感、口味、制作工艺、原料和煮法等方面都存在明显的差异。

首先，元宵和汤圆在口感上有所不同。元宵的口感比较硬，而汤圆则相对软糯。这主要是因为元宵的制作工艺是“滚”，将馅料沾上水，然后在糯米粉中滚动，直到成为一个大圆球。而汤圆则是“包”出来的，将糯米粉和软馅一起包成圆形。

其次，元宵和汤圆在口味上也有所不同。元宵的口味比较单一，一般以甜口为主，常见的馅料有黑芝麻、豆沙等。而汤圆的口味则非常丰富，既有甜口也有咸口，馅料选择更多样化，包括五仁、山楂糕、水果、鲜花口味等，甚至还有梅干菜烧肉、香菇鲜肉等独特的口味。

此外，元宵和汤圆在制作工艺和原料上也有所不同。元宵的原料主要是干糯米粉和硬质的馅料，而汤圆则使用的是湿糯米粉和软馅。制作工艺上，元宵是通过“滚”的方式制作，而汤圆则是通过“包”的方式制作。

最后，元宵和汤圆在煮法上也有所不同。元宵因为表面是干粉，所以煮的时间比较长，需要10分钟左右，而且煮出来的汤水比较浑浊。而汤圆则煮的时间比较短，一般3~5分钟就可以了，煮出来的汤水比较清澈。

综上所述，元宵和汤圆虽然都是在元宵节食用的传统食品，但它们在口感、口味、制作工艺、原料和煮法等方面都存在着明显的差异。