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“黑皮诺 Pinot Noir”，一个让无数酒友痴迷的娇贵葡萄品种，在世界几大重要产区都能看见其身影。黑皮诺在法国勃艮第已经腾飞，在不同的风土条件下展现着精妙多变的面貌，高端酒款价格更是以万为单位；然而若将眼光放远，世界南端的新西兰同样以出产纯净优雅、魅力独特的黑皮诺而享誉全球，但价格亲民得，还不到勃艮第大酒的十分之一！
黑皮诺在新西兰的种植量仅次于长相思，是新西兰种植量排名第二的葡萄品种。得益于新西兰整体凉爽的气候与纯净的风土，黑皮诺有着别具一格的优雅酒风，品质精湛，尤其以南岛的中奥塔哥（Central Otago）和北岛的马丁堡（Martinborough）这两大产区的出品为人称道。
今天，荐酒君就为大家带来新西兰“天花板级别”的黑皮诺佳作，分别来自名家辈出的中奥塔哥产区名庄飞腾酒庄Felton Road，以及北岛马丁堡产区名庄新天地酒庄Ata Rangi；两家名庄都获得过国际黑皮诺大会授予的 “新西兰特级园”大奖（Tipuranga Teitei o Aotearoa），持续获得国际知名酒评家高分评价，国内配额也是相当难抢，是黑皮诺以及新西兰葡萄酒爱好者不可错过的宝藏名家！
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飞腾酒庄
Felton Road
飞腾酒庄创立于1991年，其精湛品质令知名酒评家Robert Parker在第7版《帕克葡萄酒购买评鉴》中将其评为“新西兰年度酒庄”之一，仅五家酒庄获得过这种殊荣，英国作家Hugh Johnson也在2011年版《葡萄酒随身宝典》将飞腾酒庄列为3星优质酒庄，其知名地位可见一斑。
飞腾酒庄一共拥有四大葡萄园：科尼希园（Cornish Point）、卡佛特园（Calvert）、麦克穆尔园（MacMuir）和榆树园（The Elms），共计34公顷，位于中奥塔哥的核心子产区班诺克本（Bannockburn），也据此出品好几款具有不同风土特色和个性魅力的黑皮诺酒款，其中以Block 3和Block 5这两个单一地块格外出名，被公认是新西兰黑皮诺的标杆之作。
飞腾酒庄是新西兰相对较早一批获得生物动力法认证的酒庄，利用酿酒废弃物、动物粪便和稻草进行有机堆肥。庄主Nigel Greening非常看重葡萄园的可持续发展，是有机种植和生物动力法种植的奉行者，他认为用这样的方式管理葡萄园，会比用传统方法让葡萄成熟更快、更健康，而且能更好地保护包括野生酵母种群和各个葡萄园的微气候在内的酒庄特有的自然环境优势。
飞腾酒庄遵循同一套酿酒哲学酿造不同地块的葡萄酒，采用独特的重力流动系统，让葡萄在尽可能少被扰动的情况下直接进入发酵罐。发酵会保留25%左右的整串葡萄，适当延长的浸皮时间萃取良好的色泽和单宁，随后采用本土酵母和苹果乳酸发酵，在新桶比例为25%的法国橡木桶中陈酿13个月，装瓶前不经过澄清和过滤。
近十年来，飞腾酒庄也在不断进行研究和试验，把葡萄酒的品质进一步提升到更高的水准，目前酒庄的黑皮诺葡萄酒能更精准表达风土，口感更具备矿质咸鲜风味，也拥有更好的陈年能力。
【仅6支·BC97黑皮诺招牌杰作】
2022 飞腾酒庄中奥塔哥黑皮诺干红
Felton Road Bannockburn Central Otago Pinot Noir
这款2022年份的Bannockburn黑皮诺葡萄酒，酿自酒庄四个重要的葡萄园：Cornish，MacMuir, Block 3 和 Block 5，是足以代表飞腾酒庄水准和风土特色的高性价比拳头酒款。香气以紫罗兰、樱花、石榴、八角和茴香籽为主，成熟草莓、鲜花和橙子和香料气息充分融合，芬芳馥郁。入口果香浓郁，质地空灵，单宁细腻，纯净的酒体在口中无比生动鲜活，又充满张力。
评分：BC（Bob Campbell）97，JS94，WA92
适饮期：2024-2033
【仅6支·JS95举重若轻黑皮诺单一园】
2021 飞腾酒庄中奥塔哥“卡佛特”黑皮诺干红
Felton Road Pinot Noir Calvert, Central Otago
这支黑皮诺来自单一葡萄园“卡佛特园”（Calvert），距离榆树园（The Elms）和酒庄仅1公里。卡佛特园的土壤为深厚的淤泥，表层为薄薄的黄土。
2021年份的卡佛特园黑皮诺玫瑰花香四溢，丰盛馥郁，还有黑樱桃、黑李子和印度香料与泥土气息的衬托。葡萄藤已有20年的树龄，深深地扎根于这块非凡土地的淤泥土壤中，形成了独特而稳定的风格；花香馥郁、细腻和谐、单宁缜密，是卡尔弗特园的标志，入口有着更多树莓、泥土、烟熏、矿物质为主的风味，有着强大的集中度，鲜明的酸度带来一丝活力，成熟果实的内核与强劲的结构之间达到巧妙的平衡，看似细腻柔软，力量感却无处不在。2021这个年份颇为上佳。
评分：JS95，Decanter 94
适饮期：2024-2036+
【仅4支·JS96丝滑耐陈黑皮诺单一园】
2021 飞腾酒庄中奥塔哥“科尼希”黑皮诺干红
Felton Road Pinot Noir Cornish Point, Central Otago
科尼希园（Cornish Point）是飞腾酒庄知名单一园，占地7.6公顷，名字来自于19世纪末在此生活的 Cornish 金矿矿工。地块靠近水源，被 Clutha 与 Kawarau 两条河流环绕，有着独特的温带气候，不容易遭受霜冻的侵袭。由于地块较小，年产量非常有限，酒款非常具备升值潜力！
这款2021年份的Cornish单一园黑皮诺活力十足，淡淡的烟熏、干草、香料的香气与成熟的新鲜莓果气味交织融合，覆盆子、红浆果香气扑鼻而来，口感细腻清新，单宁结构坚实，酒体适中，余味中回荡着烟熏香料风味，其中更是透出一丝丝咸焦糖的气息，表现复杂而迷人，令人垂涎欲滴！
评分：JS96, D96
适饮期：2024-2034+
关于新天地酒庄
Ata Rangi
在毛利语中，Ata Rangi的意思是“黎明的天空”或“新的开始”。酒庄中文名——新天地，既包含这两层意思，也是创始人向土地的致敬，更是这里的一众精品酒庄为产区打开一片新天地的生动写照。
1980年，新天地酒庄创立，创始人克利夫·佩顿（Clive Paton）买下了4.9公顷的土地，想要种植一些当时在新西兰还不多见的黑皮诺品种。机缘巧合之下，他在距离酒庄一千多公里的奥克兰市，找到了一种意义重大的黑皮诺克隆“Abel克隆”，也称“Ata Rangi克隆”，这个克隆也是成就酒庄辉煌的条件之一。
这个黑皮诺克隆种自上世纪80年代流入新西兰，当年一位旅欧返新的年轻人，在全球知名酒庄罗曼尼·康帝的踏雪（La Tache）特级园里偷偷剪下枝条，并希望带回新西兰栽培。枝条不出意外被海关截获，但酷爱葡萄酒的海关官员Malcom Abel在了解详情后，将枝条送往官方检疫育苗基地，自此成功培育出本土育苗。新天地酒庄正是头一批种植这一高品质黑皮诺克隆的酒庄，新天地的母园也是现在种植在新西兰各地克隆的主要来源，直至今日，这个品系依旧是酒庄优秀黑皮诺的灵魂所在。
除了好的品种，新天地酒庄的风土条件同样优异。马丁堡的春天凉爽多风，夏天白天温暖而夜晚凉爽，秋天漫长而干燥，十分适合黑皮诺。酒庄目前耕种32公顷土地，分布在马丁堡小镇周围的14个葡萄园。普遍藤龄40年以上，土壤条件独特，大多是300-600毫米的浅层淤泥覆盖在25-30米深的冲积砂砾之上，而14个葡萄园中，又以McCrone和Masters两个单一园的粘土含量比例较高，保水能力较好，造就更为饱满的酒体。
酒庄的葡萄园在2014年获得了完全有机的认证。葡萄园通过混合使用本地和外来的防护林和行间野花种植来提高生物多样性，为本地捕食性和有益昆虫提供庇护所。堆肥用葡萄果梗、葡萄皮和酵母渣制作，并与海藻、林地腐烂物和采摘后的绿色作物混合。这种堆肥被用以促进葡萄树的健康和提高土壤中的有机物。
目前酒庄出品多款品质精湛的黑皮诺，包括藤龄较年轻、更适早饮的 Crimson，酒庄旗舰款 Ata Rangi，以及低产的单一园 McCrone、Kotinga、Masters等酒款，表现惊人，拥有坚实的结构和丝滑的质地，并具备出色的陈年潜力。今天，荐酒君就为大家带来了酒庄旗舰黑皮诺Ata Rangi，以及频频获得高分、国内配额难求的单一园黑皮诺套装！
【JS98新西兰黑皮诺天花板名家旗舰】
2020新天地酒园黑皮诺
Ata Rangi Pinot Noir, Martinborough (SC)
这款酒来自马丁堡古老的黑皮诺葡萄种植园，是新天地酒园的旗舰款黑皮诺，这块葡萄园中种植着酒庄初创时期便种下的黑皮诺，截止目前藤龄已逾42年。
开瓶后蔓越莓和红李子的芬芳气息与小豆蔻、粉红胡椒和干牛至的香料和草本气息喷涌而出，融合又协调。入口明亮柔顺，单宁细腻，口感浓郁而集中。它在力量与优雅之间游刃有余，成熟的新鲜红果，香料、干花、樱桃可乐和肉桂皮的芬芳在口中绽放，橡木味也得到了很好的调和。Bob Campbell MW，James Suckling均给出了 98 分的高分。
评分：JS98、BC98
适饮期：2025-2037+
仅5套·新天地酒园2020黑皮诺红葡萄酒套装 （4支/套）
Ata Rangi Kotinga Pinot Noir 2020（评分：JS96、BC96）*1 Ata Rangi Masters Pinot Noir 2020（评分：JS97、BC96）*1 Ata Rangi McCrone Pinot Noir 2020（评分：JS97、BC97）*1
Ata Rangi Pinot Noir 2020（评分：JS98、BC98）*1
Ata Rangi Kotinga Pinot Noir 2020
Kotinga葡萄园于2000年建立，3公顷多一点，土壤完全是自由排水的冲积砂砾，没有粘土影响。葡萄园种植了第戎777、115和667克隆。新天地在2015年接管这个葡萄园，并在2017年买下，2020年正式出品上市。
开瓶后草莓、樱桃碎、紫罗兰、肉豆蔻碎和一丝白胡椒的香气扑鼻而来，还有一些木槿花香。酒体适中，单宁细腻，充满活力和芬芳。香料和新鲜水果在口中交织，带来美妙的深度和复杂性，回味悠长。 评分：JS96、BC96
适饮期：2024-2035
Ata Rangi Masters Pinot Noir 2020
酒庄的Master单一园由原主人在2001年种下，新天地在2007年开始购买这里的葡萄。2015年这片葡萄园被新天地酒庄的酿酒师Helen Masters和她的丈夫Ben购买，并改名为Masters园。这里的土壤有更多粘土，在砾石中蔓延，使土壤比其他更多砾石为主的葡萄园更凉爽。
香气表现上玫瑰果茶、蔓越莓、覆盆子和茴香芬芳馥郁，令人回味。口感丰富多汁，细腻又丰富的单宁带来出色的结构感，充满能力与张力，立体紧致，有蔓越莓干、玫瑰果茶、佛手柑、苦艾酒和碎石的味道。余味绵长，带有矿物质气息，这款酒有相当不错的陈年潜力，适合晚些再饮用。
评分：JS97、BC96 适饮期：2025-2035Ata Rangi McCrone Pinot Noir 2020McCrone面积4公顷，90年代被种下，Abel第戎115和777克隆的组合。葡萄园两边山脊上的粘土，通过砾石呈扇形分布。酒庄很早就在这里购买葡萄并在2012年正式买下，2014年获得有机认证。 草莓片、肉豆蔻碎屑、麂皮和玫瑰的香气令人陶醉。酒体中等至饱满，单宁柔滑细腻，一系列微妙的香料和香草点缀着美丽新鲜的红色浆果，香料、矿质感、咸味的基调使口感更加深邃和复杂，并随着时间的推移而不断变化。 评分：JS97、BC97
适饮期：2025-2035+
Ata Rangi Pinot Noir 2020
这款酒来自马丁堡古老的黑皮诺葡萄种植园，是新天地酒园的旗舰款黑皮诺，这块葡萄园中种植着酒庄初创时期便种下的黑皮诺，截止目前藤龄已逾42年。
开瓶后蔓越莓和红李子的芬芳气息与小豆蔻、粉红胡椒和干牛至的香料和草本气息喷涌而出，融合又协调。入口明亮柔顺，单宁细腻，口感浓郁而集中。它在力量与优雅之间游刃有余，成熟的新鲜红果，香料、干花、樱桃可乐和肉桂皮的芬芳在口中绽放，橡木味也得到了很好的调和。Bob Campbell MW，James Suckling均给出了 98 分的高分。
评分：JS98、BC98
适饮期：2025-2037+
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文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
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