冻粑是四川丹棱县的一种传统小吃，当地独特的气候条件，使得冻粑在其发酵过程中形成了独有的活性菌种，自然发酵达到了最佳的状态，搭配上丹棱当地的优质籼米，后经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。
从而使得丹棱县的冻粑更有特色，不仅拥有香甜滋润、清香爽滑、软糯油润的口感，而且易于消化，也是老少咸宜的传统小吃！
成都街头“油冻粑”，2元一个卖疯了！
据相关《丹棱县志》记载，“唐时，古邑丹棱，时至腊月，民逮天寒，以米磨浆，入缸存之，数日，蒸而食之，名曰丹棱冻粑”。
丹棱冻粑的历史可追溯到南齐建武年间，距今1400多年。典型的传统民间小吃之一，深受当地人的喜爱和推崇！
上个世纪90年代，丹棱冻粑荣获乐山市人民政府授予的“乐山名特食品”荣誉称号；2008年丹棱的冻粑传统制作工艺，被评定为眉山市市级非物质文化遗产；2021年8月，成功入选四川省省级天府旅游美食候选名单。
店铺就开设在抚琴的老街上，老板一家人都在经营店铺，态度很热情、贴心，得知我们需要马上尝味道，还专门拿去用微波炉帮我们加热了……
冻粑的种类很多，黑米油冻粑、红糖油冻粑、玫瑰油冻粑、玉米油冻粑、白糖油冻粑、芝麻油冻粑、素冻粑，其中黑米和玫瑰最受欢迎！
所谓“油冻粑”，就是加入了猪油的冻粑。
玫瑰油冻粑，口味清甜，第一口吃进去满嘴都是玫瑰香气，口感类似于松糕一样，真的巨好吃！
黑米油冻粑是带着一点微微的咸味，里面还有小颗的肉粒，猪油味很浓郁，口感也是一绝！
总之每一种冻粑都各有特色，玫瑰的清香、黑米的油润、玉米的鲜甜、芝麻的浓香，随时冲击着人们的味蕾，细腻爽滑的口感，令人回味无穷！
“毛起吃”有话说：
在成都抚琴社区是一个极具烟火气的老地方，附近的居民几乎都是美食的鉴赏家，丹棱的油冻粑在此大受欢迎，猪油香气和各种食材的本味相互交融，淳朴又自然……
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