儿时当零食吃的“酸筒杆”，如今却成贵族菜，有人还种它致富，你吃过吗？

春天来了，又到了吃野菜的季节。真的如老祖宗所言：三十年河东，三十年河西。

过去野菜是穷苦人家挖来充饥吃的，可如今好多的野菜成为了香饽饽，甚至不少的比肉类都要贵，并且在市场上还挺受欢迎的。

因此也有些人就专门去种植野菜，想不到的是利润还挺可观，有的农民就靠种野菜而致富。

大家可还记得儿时有一种俗称为“酸筒竿”的野菜，当时把它当零食吃，但如今也成为了香饽饽，有人专门种植它致富，亩产值超万元。它有什么价值？真的能吃吗？我们一起来看看吧！

你吃过“酸筒竿”吗？

这是无数农村娃儿时常吃的一种“小零食” 了，一般是春季吃的比较多。这种植物的大名叫虎杖，在过去野生的比较多，在河边、山谷、路边，或者是在庄稼地附近较多。

这种植物在我国分布也较广，一般南方地区都有，其中在西南地区最多。只是在不同的地方叫法不同，比较常见的有穿地龙、酸杆子、酸筒竿、花斑竹等。

而它的学名叫虎杖，之前我也只知道它叫酸筒竿，后来有人来村里收购它，才知道这东西叫虎杖，名字非常的霸气。

虎杖长得也很有特色的，它有点像是竹子，内部是空心的，只是表面会有斑纹。而且刚长出来的虎杖嫩茎非常的直，又直又高，有些足足比成年人还要高。但是却很脆嫩，在根部稍微一掰就断了。

之所以叫它“酸筒竿”，是因为它是真的很酸，就像是被醋浸泡过一样。在过去农村娃没啥零食可吃，不少人就是把它拿来当水果、零食吃。

酸筒竿可以直接拔下来就吃，也可以用它沾点盐、辣椒粉一起吃，这样又酸又辣还带点咸味，就如同吃辣条一样，十分的过瘾。不少爱吃酸的人，一吃就停不下来。

“酸筒竿”浑身都是宝，如今有村民专门种植它！

在过去野生的虎杖特别多，基本很少人去采挖它，只有极少数认识的，知道它用途的人才会采挖。其实虎杖是一种价值很高的植物，不光是可以食用，而且还能入药，有着很高的经济价值。

首先是食用价值。在春季的时候，虎杖的嫩芽、嫩茎和嫩叶都是可以食用的，既能直接当零食吃，也可以当野菜吃。在西南一些地方就有食用虎杖嫩茎叶的习俗，用它凉拌、清炒，或者是煮鱼都是不错的。

而且在近些年有些地方，就已经发展种植虎杖，就把虎杖的嫩芽、嫩茎等作为蔬菜对外销售。价格还有点小贵，能卖到七八块钱一斤，这可比绝大多数的蔬菜都要贵。可能也是因为物以稀为贵的原因，毕竟它在市场是比较少见的。

另外虎杖还是可以入药的，在很多地方近些年发展种植虎杖，就是因为它的药用价值。虎杖入药的话，主要是它的根茎。

在中医上认为它有清热解毒、止咳化痰等作用，是一种传统的中药材。在市场上，虎杖的根茎收购价也能达到6元左右一斤，而加工好的饮片售价则要在8元每斤以上。

而且在近些年还发现虎杖中白藜芦醇含量较高，而这种东西在国内外的市场需求特别大，广泛应用在食品、医药、保健品、化妆品等领域。

目前在国内通过虎杖提取白藜芦醇的技术已经非常成熟了，平均每加工虎杖原料1万吨可以提取白藜芦醇300吨，因此具有极高的经济价值。就连加工以后的残渣也是有用途的，经过多道工序以后可以加工成为优质的有机肥料。

再加上虎杖的生命力强，容易种植，产量也高，种植的成本比较低，可是目前国内野生的虎杖在逐渐减少，质量也是层出不穷，于是一些地方就开始发展种植虎杖。

听一些种植的农民介绍，虎杖种一次能连续采收多年，一般三年以上就能采挖了，平均每亩的收入在6000-10000元，也难怪有些农民把它称之为“摇钱树”，纷纷去农村承包土地大量种植。

你们认识虎杖吗？小时候可吃过？这个季节的虎杖，吃起来还是很不错的，尤其是做野菜吃，十分的下饭。小编虽然快40岁了，每次见到了还是忍不住要吃几根。