大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。一年之计在于春，春天是进补的黄金季节，想要调养好体质，春天进补足够的营养很重要，那么春天的饮食该怎么吃呢？春天进补，推荐八道美味家常菜，高蛋白高营养，每天做一道，一周不重样，增强免疫力，健康过春天，这八道食谱老少皆宜，老人和小孩都爱吃，一家人健康过春天！
一、香菜炒牛肉
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和清水，搅拌均匀，再淋入食用油锁住水分，抓匀腌制十五分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末、小米辣和泡椒炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色。
3、接着放入香菜翻炒均匀，炒软就可以出锅装盘开吃了。
二、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材:芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净切成小块，芦笋削掉老的外皮，洗净后切成小段。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。虾仁也焯水煮至变色，捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入芦笋和虾仁翻炒均匀。
4、接着放入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、鸡蛋抱豆腐
准备食材:鸡蛋，玉子豆腐，蒜末，葱花，酱汁。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，玉子豆腐切成小块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
2、酱汁:碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入豆腐蛋液，煎至稍微定型，再用锅铲铲开。
4、然后倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、葱烧鸡腿肉
准备食材:鸡腿，大葱，酱汁。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，加入料酒、食盐、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。大葱清洗干净切成小块。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉，煎至两面焦黄，再放入酱汁翻炒均匀。
4、然后倒入大葱，盖上盖子焖煮一分钟，煮好后翻炒几下，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
五、蒜香鱼片
准备食材:黑鱼片，蒜末，小米辣，香菜。
做法步骤:
1、黑鱼片处理干净，放入烧开的水中，焯水煮至变色，捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。
3、再放入黑鱼片翻炒均匀入味，撒上香菜碎，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、香煎豆腐
准备食材:老豆腐，蒜末，蒜苗。
做法步骤:
1、老豆腐切成厚片，再切成小块。蒜苗清洗干净切成小段，大蒜剁成肉末。
2、起锅烧油，油热后放入老豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入老豆腐。加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
4、最后放入蒜苗，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
七、山药胡萝卜牛肉汤
准备食材:山药，胡萝卜，牛肉，香菜，蒜末。
做法步骤:
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。牛肉清洗干净切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入山药和胡萝卜翻炒，炒至变色后加入适量清水煮开，再转小火煮十分钟煮熟。
3、接着放入牛肉煮两三分钟，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎搅拌均匀即可出锅开吃。
八、荷兰豆炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，荷兰豆，蒜粒。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水一分钟，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜粒煎至表面金黄，再放入鸡胸肉翻炒，炒至金黄后放入荷兰豆翻炒均匀。
4、加入蚝油、黑胡椒碎、欧芹碎，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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