大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黑木耳鸡蛋拌魔芋结
材料：黑木耳：适量；鸡蛋：适量；魔芋结：适量；大蒜：适量；生姜：适量；葱：适量；生抽：适量；香油：适量；食用油：适量；盐：适量
做法：
1. 将黑木耳洗净，用温水浸泡软化后切成丝备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散，然后入锅煎成蛋饼，待冷却后切丝备用。
3. 魔芋结用开水烫熟，捞出沥干备用。
4. 将大蒜、生姜、葱切末备用。
5. 锅中放入适量食用油，烧热后放入蒜、姜末爆香。
6. 加入切好的黑木耳丝，翻炒片刻。
7. 加入烫好的魔芋结，继续翻炒至魔芋结入味。
8. 最后加入切好的鸡蛋丝，淋入适量生抽和香油，快速翻炒均匀即可。
清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼、姜丝、葱段、葱丝。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，然后剁成小块放入大碗中，接着加入料酒、葱姜抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.准备好葱丝，接着把腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的鲈鱼上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮八分钟左右后，再夹出姜葱，倒入蒸出的汁水，然后淋入蒸鱼豉油，铺上一层葱丝。
4.最后再淋入热油爆香，激发出葱香味，即可开吃。
蒜蓉生菜
做法：1、把生菜清洗干净，接着把它放入到沸水中焯水捞出来；
2、锅中放入植物油，烧热之后，来点蒜蓉炒香，放入一点盐来点生抽，然后来点蚝油；
3、把生菜倒进去，拌匀之后，就可以出锅开吃了。
爆炒花蛤
食材：花蛤、生姜、大蒜、小米椒、小葱、豆瓣酱
1、花蛤倒在大碗里面，再倒入多一点的清水，放入一大勺食盐，几滴芝麻香油，搅拌两下后放一旁养半个小时，利用香油的味道好让花蛤开口吐出泥沙。
2、切点配料，生姜和大蒜子先用刀拍扁，再剁成姜蒜末，几颗小米椒切成圈，几颗小葱，葱白切成葱粒，葱叶切成小段
3、花蛤已经养了半个小时，用手抓洗干净，然后往花蛤里面直接倒入开水。不需要下锅焯水，用开水烫一下，花甲吃起来肉质更鲜嫩。花蛤也不用烫太久，大概30秒钟左右就可以了，再捞出控水。
4、锅中油热倒入姜、葱、蒜末、小米椒爆香，再放入少许豆瓣酱炒出红油，再把花蛤倒进来，加入半勺清水。再加入十克糯米甜酒，少许生抽、酱油，小半勺食盐，少许鸡精，蚝油翻拌均匀，让花甲煮至入味，最后撒上一点胡椒粉，开大火把汤汁收至浓稠，撒上葱段，翻炒两下后即可出锅。
海带排骨汤
食材：排骨、干海带（提前泡发，洗净切小段）、葱、姜、花椒
做法：
1、排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒去腥。干海带泡发好，洗净切小段备用
2、开火煮出血沫，捞出洗净备用
3、 另起一砂锅，热油，葱姜爆香，再倒入洗净的排骨煸炒均匀，加入足量的开水
4、 捞出漂浮表面的葱末、姜片，放入洗净的海带
5、大火煮开，转小火慢炖1小时，出锅前加入适量的盐、味精调味，撒上少许葱花即可盛出装盘
6、海带是海中的一种植物，含有多种矿物质和维生素，营养价值丰富，其中碘元素含量极高。排骨中除含有丰富的蛋白质外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为儿童和老人提供丰富的钙质。
番茄蒸排骨
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟左右。
3、排骨蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
凉拌虾仁黄瓜
食材准备：新鲜虾仁 200克， 黄瓜 1根，蒜末 1大勺，生抽 2大勺， 醋 1大勺，白糖 1小勺，辣椒油 1小勺（可选），盐 适量，香菜碎 适量（可选）
制作过程：
1. 虾仁提前用料酒和少量盐腌制10分钟，以去腥味。
2. 黄瓜洗净，切成薄片。
3. 锅中加水烧开，放入腌制好的虾仁煮至变色，捞出后沥干水分备用。
4. 在一个碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油和盐，搅拌均匀成酱汁。
5. 将黄瓜片放入大碗中，加入煮好的虾仁。
6. 倒入调好的酱汁，撒上蒜末和香菜碎（如果喜欢的话），轻轻搅拌均匀。
7. 将凉拌好的虾仁黄瓜装入盘中，即可享用。
鸡蛋炒上海青
食材：上海青（适量），鸡蛋（2-3个），食用油（适量），盐（适量），鸡精（可选）
步骤：
1. 将上海青洗净，切成段状，茎部和叶片分开。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。
5. 锅中留底油，放入上海青茎部，翻炒均匀。
6. 接着放入上海青叶片，继续翻炒，直至叶片变软。
7. 加入适量盐和鸡精（可选），翻炒均匀。
8. 倒入炒好的鸡蛋，迅速翻炒均匀，使鸡蛋和上海青充分混合。
9. 炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
热门跟贴